2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
In letzter Zeit gibt es einen weltweiten Trend, der die über Jahrzehnte aufgebauten Traditionen zerstört - dunkles Fleisch und Käse zu Rotwein und helles Fleisch und Fisch - zu Weiß.
Jetzt ist es wichtiger, nicht was das Fleisch ist, sondern wie es gekocht wurde.
Die Wahl eines zum Gericht passenden Qualitätsweins ist ein Kompliment an die Gäste und gut zu wissen, was für ein perfektes Ergebnis kombiniert werden sollte. Geräucherter Fisch wird weder mit hellem Wein noch mit Wein mit saurem Geschmack serviert.
Zu gegrilltem Fleisch kann jeder Wein serviert werden. Der weiche Geschmack dieser Krümel passt zu jeder Art von Wein. Gebackener Fisch schmeckt besonders im Winter wunderbar zu kräftigem Rotwein.
Desserts werden natürlich mit Dessertweinen serviert - Muscat und Tokay. In Ermangelung eines hochwertigen Dessertweins können Sie eine Rose servieren, sie wird besonders von Damen angenommen, die ihrem herrlichen Aroma und ihrer Farbe nicht widerstehen können.
Es gibt viele Gewürze und Gerichte, die die Verwendung von Wein überhaupt nicht zulassen, daher empfehlen Experten, mit härterem Alkohol zu servieren. Zum Beispiel dämpft die Anwesenheit von Essig die Empfindlichkeit der Zunge absolut.
Dies trägt nicht zur Wahrnehmung von Wein bei und selbst wenn Ihnen mit 20 Jahren ein Glas französischen Wein serviert wird, wird es immer noch geschmacklos erscheinen.
Der Geschmack und das Aroma des Weines werden am besten mit dem Aroma von gebratenem Fleisch wahrgenommen.
Schlechte Nachbarn des Weins auf dem Tisch sind Zitrusfrüchte, Vanille, Kaffee, Zimt, Schokolade. Die Tatsache, dass einige Weine einen leichten Geruch von einigen dieser Zutaten haben, bedeutet nicht, dass sie beim Verzehr gemischt werden können.
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