2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Als der Venezianer Marco Polo 1295 von seiner Ostasienreise zurückkehrte, hatte er viel zu erzählen. Die Leute glaubten jedoch nicht alles. Zum Beispiel, dass die Chinesen ihre Einkäufe mit Banknoten bezahlten und nicht mit Gold- oder Silbermünzen.
Unglaublich erschien ihnen auch, dass die Chinesen hauptsächlich Reis und Nudeln aßen – dünne und sehr lange Teigröhren. Aber wie genau war das Problem mit Spaghetti (Pasta)? Um die Wahrheit herauszufinden, versuchten die Venezianer, Pasta herzustellen, die später im ganzen Land als Spaghetti bekannt wurde.
Hier ist ein Originalrezept für die Herstellung von Spaghetti, das vom berühmten Küchenchef Asen Chaushev vorgeschlagen wurde.
Notwendige Produkte: 500g wenn möglich original italienische Spaghetti, 1 EL Öl, Salz, 2 EL Zucker, 250 g Hackfleisch, 1 große Zwiebel, eine große Knoblauchzehe, 500 g fleischige Tomaten, 2 EL Olivenöl, ½ TL Oregano, ½ EL Basilikum, ½ a Teelöffel Thymian, 1 Esslöffel süße rote Paprika, etwas Tomatensaft oder Ketchup, 100 g geriebener Parmesan, Butter, Salat.
In einer großen Schüssel 4 Liter Wasser zum Kochen bringen. Salz und Olivenöl dazugeben und die Spaghetti vorsichtig eintauchen. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei leicht umrühren und versuchen, nicht zu verkochen. In einem Sieb gut abtropfen lassen.
Die Sauce wird wie folgt zubereitet: Im heißen Öl die fein gehackte Zwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe anbraten, das Hackfleisch dazugeben und alles unter ständigem Rühren anbraten. die gehackten Tomaten und Gewürze dazugeben.
Die Mischung wird gut gemischt und etwa 15 Minuten köcheln gelassen. Die Dichte der Fleischsauce hängt von den Tomaten ab, daher müssen Sie möglicherweise Flüssigkeit (am besten herben Weißwein) hinzufügen. Die Sauce sollte nicht dickflüssig sein.
Die abgetropften Spaghetti werden mit der vorbereiteten Sauce gut vermischt, in feuerfeste Schalen portioniert, mit geriebenem Parmesan (dicke Schicht) bestreut und mit Ölbändern besprüht. Im vorgeheizten Grill oder Backofen (Oberhitze) die Portionen backen, bis der geriebene Käse eine goldene Farbe hat.
Auf einem grünen Salat in einer großen Salatschüssel servieren. Spaghetti wird von Rotwein begleitet.
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