2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wenn Sie den Topf übersalzen oder etwas beim Kochen anbrennt, ist dies nicht tödlich und die Dinge können repariert werden. Wenn Sie den Kohlsalat salzen, waschen Sie ihn einfach in einem Sieb mit kaltem Wasser.
Den geriebenen gesalzenen Rettich ebenso waschen. Es gibt einen anderen Weg - fügen Sie einfach mehr Kohl oder Rüben hinzu, die nicht salzig sind, und mischen Sie sie mit Salat.
Wenn Sie die Suppe zu stark salzen, fügen Sie kein Wasser hinzu, da dies den Geschmack verdirbt. Eine Möglichkeit besteht darin, fein gehackte Kartoffeln oder Nudeln hinzuzufügen, um das Salz aufzunehmen, und die andere - um Joghurt und Ei aufzufangen.
Wenn Sie zu viel gesalzenes Fleisch haben, fügen Sie Béchamelsauce ohne Salz hinzu, es zieht das Salz in sich. Sie können das Fleisch mit flüssiger Sahne übergießen und abkühlen lassen, dann das Fleisch mit der Sahne im Wasserbad erhitzen.
Gesalzener Fisch ist schwieriger zu fixieren als Fleisch, da seine Struktur durchlässiger ist und Salz überall eindringt. Das Fleisch nimmt das Salz hauptsächlich mit seiner Peripherie auf, besonders wenn Sie ein ganzes Stück Fleisch braten.
Um den Geschmack von gesalzenem Fisch zu verbessern, müssen Sie ihn mit Bechamelsauce dünsten, die aus gebratenem Mehl zubereitet wird, dem frische Milch hinzugefügt wird.
Bei gesalzenem Gemüse ist die Situation schwieriger als bei gesalzenem Fisch. In den meisten Fällen ist der Ausweg einer - das Gemüse in ein Püree zu verwandeln, dem frische Milch oder flüssige Sahne hinzugefügt wird.
Wenn Sie ganze Salzkartoffeln, ungeschnittenen Kohl, ganze Karotten oder Nudeln versalzen haben, waschen Sie sie einfach unter einem starken kalten Wasserstrahl.
Der gesalzene Eintopf wird fixiert, indem man geriebene Tomaten hinzufügt und noch einige Minuten schmort.
Wenn Sie die Sauce salzen, fügen Sie rohe gehackte Kartoffeln hinzu, sie nehmen das Salz auf. Sobald die Kartoffeln leicht durchscheinend sind, können sie kein Salz mehr aufnehmen. Vor dem Servieren unbedingt die rohen Kartoffeln aus der Sauce nehmen.
Wenn Sie einen Kuchen oder Kekse nicht gut gebacken haben, können Sie damit andere Desserts zubereiten. Trennen Sie die gut gebackenen Teile vom Teig und kombinieren Sie sie mit Eis oder verwenden Sie sie als Basis für Käsekuchen.
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