2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Etwa 60 Prozent des menschlichen Gehirns bestehen aus Fett. Um einen normalen Zustand Ihres Gehirns aufrechtzuerhalten, müssen Sie ausreichend Fett über Ihre Ernährung aufnehmen. Allerdings ist nicht jedes Fett geeignet. Einige schädigen das Gehirn.
Transfette und wasserstoffreiche Fette verschlimmern Entzündungen im Körper, die wiederum empfindliches Hirngewebe schädigen können.
Diese ungesunden Fette finden sich in frittierten Lebensmitteln, Gebäck, Schmalz, Margarine, Backwaren sowie verarbeiteten und gekochten Lebensmitteln.
Gesunde Fette halten die inneren Teile der Gehirnzellen flexibel, wodurch das Gedächtnis und andere Nachrichten vom Gehirn leicht zwischen den Zellen weitergegeben werden können. Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren sind wichtig für die Gesundheit des Gehirns.
Eine normale Ernährung, wenn sie überhaupt essentielle Fettsäuren enthält, enthält normalerweise Fett, das in Fleisch und Geflügel oder manchmal in Nüssen und Samen vorkommt. Die meisten dieser Fette sind Omega-6-Fettsäuren.
Omega-6-Fettsäuren haben die höchste Konzentration in Mais- und Sonnenblumenöl und Safranöl. Sie sind jedoch nicht nur das, was Sie essen – Sie sind das, was Sie essen.
Dies bedeutet, dass Sie, wenn Sie mit Fleisch oder Geflügel gefüttertem Mais oder anderen Getreidesorten mit hohem Omega-6-Gehalt essen, indirekt auch viele Omega-6-Fettsäuren zu sich nehmen.
Die besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren sind Leinsamen oder -öl, Walnüsse und Walnussöl, einige Algen, öliger Tiefseefisch, insbesondere Wildlachs.
Docosahexaensäure (DHA) ist eine Art Omega-3-Fettsäure, die einen Großteil des Inneren der Gehirnzellen ausmacht und sie flexibel genug hält, damit das Gedächtnis von Zelle zu Zelle weitergegeben werden kann.
Es erleichtert auch die Übertragung von Nervensignalen innerhalb des zentralen Nervensystems und schützt die Energiezentren der Zellen, die Mitochondrien genannt werden, vor Schäden.
Zu den Fischarten, die große Mengen dieser Omega-3-Fettsäure enthalten, zählen Makrele, Sardinen, Thunfisch, Lachs, Seeforelle und Hering.
Einige dieser Fische sind jedoch Opfer einer Quecksilberkontamination, und zahlreiche Studien haben Quecksilber mit der Entwicklung der Alzheimer-Krankheit in Verbindung gebracht.
Deshalb ist es wichtig, Schwertfisch, Hai und Thunfisch zu meiden. Lachs, der in Fischteichen gezüchtet wird, ist auch oft reich an Quecksilber, enthält auch oft Spuren von Antibiotika und enthält weniger Omega-3-Fettsäuren.
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