2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die schwarze Linse ist ein interessanter Vertreter der Hülsenfrüchte. Es ist jedoch wegen seines exquisiten Aussehens nach den teuersten Fischeiern benannt. Für Vegetarier ist es eine Magie der Aromen.
Im Gegensatz zu anderen Linsensorten behält diese Linsensorte auch während und nach dem Kochen ihre zarte Form, wodurch sie wiederum dem schwarzen Kaviar sehr ähnlich ist. Durch diese Eigenschaft eignet er sich sehr gut für exquisite Salate und attraktive Vorspeisen.
Wie alle Vertreter der Linse kocht diese schnell ohne vorheriges Einweichen, was sie zu einem Retter für unerwartete Gäste macht.
Linsen stammen aus Zentralasien und sind dort seit jeher ein traditionelles Lebensmittel. Es ist ein Lieblingsessen vieler Völker. In Indien zum Beispiel ist die Beluga-Linse wie ein Barbecue in Amerika - etwas, ohne das Sie nicht leben können!
Im Jahr 2014 die schwarze Linse belegt einen Spitzenplatz im Ranking der Spitzenköche. Dies liegt daran, dass es nicht nur sehr nützlich ist, sondern auch sehr schön.
Foto: Febdec
Beluga-Linsen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen. Es hat 2-mal mehr Eisen als andere Hülsenfrüchte. Es ist sehr gut geeignet für Schwangere, Kinder und Jugendliche, für die Eisen sehr notwendig ist.
Schwarze Linsen sind in Bulgarien noch nicht so beliebt, aber der Trend ändert sich - in immer mehr Küchen zu finden.
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