2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Borlotti-Bohne ist eine Pflanzenart aus der Familie der Hülsenfrüchte. In verschiedenen Ländern ist sie als Römische Bohne oder Meeräsche bekannt. Tatsächlich ist es die bekannte rote Bohne. In der Türkei heißt es Meeräsche.
In der türkischen Küche wird es oft als Vorspeise verwendet. Es kann mit Olivenöl oder Fleischprodukten zubereitet werden. Rote Bohnen sind seit April auf dem Markt und sind sechs Monate frisch erhältlich. Bereits Ende September beginnt er seinen Platz unter den getrockneten Hülsenfrüchten einzunehmen.
Wenn Sie alte rote Bohnen wie normale Bohnen kochen möchten, weichen Sie sie vor dem Kochen eine Nacht ein. Am nächsten Tag wird es gewaschen und in frischem Wasser zum Kochen gebracht.
Der wichtigste Trick beim Kochen von roten Bohnen ist das Vorkochen. Zuerst werden die Bohnen in sauberem Wasser zum Kochen gebracht. Dann abgießen, abgießen und weitere 5 Minuten mit heißem Wasser überbrühen. Dadurch wird das gesamte Schmutzwasser freigesetzt, das die Bohnen abgeben.
Dann in einen Schnellkochtopf geben, 1-2 Finger über die Bohnen Wasser geben, salzen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Und wenn Sie frische rote Bohnen kochen möchten, kochen Sie 15 Minuten bei schwacher Hitze.
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