2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Backen im Ofen ist die beste Art, Brot und Pizza zu backen, im Ofen erhalten sie ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack und backen sehr gut.
Mit einer speziellen Holzschaufel werden die Brote und Pizzen in den Ofen geschoben, mit der sie in den vorgeheizten Backofen geworfen werden.
Der Ofen muss mit einem speziellen Schneebesen von allen Krümel, die vom vorherigen Backen übrig bleiben, gut gereinigt werden. Streuen Sie etwas Mehl auf die Schaufel, damit der Teig nicht daran klebt.
Der Ofen wird mit Hilfe von Holz beheizt. Um herauszufinden, ob der Ofen bereits heiß genug ist, um Brot oder Pizza hineinzulegen, werfen Sie eine halbe Handvoll Mehl hinein.
Wenn es sofort rot wird, bedeutet dies, dass die Temperatur zum Backen des Teigs ausreicht. Wenn das geworfene Mehl in Sekunden verbrennt, bedeutet dies, dass der Ofen zu heiß ist und das Brot außen sehr schnell verbrennt, ohne innen gebacken zu werden. Dann müssen Sie warten, bis der Ofen abgekühlt ist.
Und wenn das Mehl gar nicht rot wird, ist der Ofen zu kalt.
Nachdem Sie die Pizza oder das Brot in den Ofen geworfen haben, schließen Sie sofort die Tür. Brot mit einem Gewicht von etwa 800 Gramm wird etwa anderthalb Stunden gebacken. Die Pizza ist in wenigen Minuten gebacken, also pass auf, dass sie nicht anbrennt.
Um herauszufinden, ob das Brot fertig ist, müssen Sie es aus dem Ofen nehmen. Wenn es hell ist und Sie ein gedämpftes Geräusch hören, wenn Sie auf die untere Kruste treffen, bedeutet dies, dass es fertig ist.
Wenn Sie das Brot mit einer Schaufel aus dem Ofen nehmen, müssen Sie sehr darauf achten, dass es nicht zerbricht. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, sonst wird die untere Kruste feucht.
Der gebadete Kuchen wird hergestellt, indem man ihn vor dem Backen mit etwas kochendem Wasser übergießt und im Ofen backt. Wenn der Kuchen im Ofen rot wird, nehmen Sie ihn heraus, gießen Sie kochendes Wasser darüber und legen Sie ihn zurück zum Backen.
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