2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sesam ist eines der vielseitig verwendbaren Gewürze. Es wird erfolgreich zu Vor- und Hauptgerichten sowie Desserts hinzugefügt. Es harmoniert gut mit Fleisch, Fisch, Geflügel, Obst, Gemüse und vor allem - Pasta. Sesam verleiht den Produkten Identität, kombiniert mit einem einzigartigen Aroma. Hier sind einige Ideen für köstliche Sesamgurken.
Gesalzen aus Frankreich mit Sesam
Zutaten: 150 g Mehl, 150 g Butterwürfel, 150 g Käse, 1 Eigelb, Sesam zum Bestreuen.
Zubereitung: Den Käse in eine Schüssel reiben und das Mehl dazugeben. Mit den Fingern gut vermischen und die Butter dazugeben. Gut durchkneten, bis große Krümel entstehen. Das Eigelb hinzufügen und etwa eine Minute kneten, bis ein Teig entsteht. In Folie einwickeln und im Kühlschrank ruhen lassen.
Während der Teig aufgeht, wählen Sie mehrere große Backbleche. Mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200°C vorheizen.
Der Teig wird aus dem Kühlschrank genommen und auf einer glatten, mit Mehl bestreuten Fläche auf etwa 2-3 mm verteilt. Die Saltines werden mit Hilfe einer Form, Figur oder Tasse mit dünnen Wänden geschnitten. In Blechen anrichten, mit Sesam bestreuen und backen. Der Rest und die Teigstücke werden wieder zu Teig verarbeitet, in Folie gewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt bis das vorherige Blech fertig ist und an der Reihe ist.
Die Saltines etwa 20 Minuten backen. Wenn sie fertig sind, warten Sie, bis sie abgekühlt sind, und nehmen Sie sie dann vorsichtig aus der Pfanne.
Sesamkäse
Notwendige Produkte: 2 Eier, 1 TL. Öl, 2 TL. frische Milch, 7 g Trockenhefe, 1 TL. Salz, Mehl, so viel wie für einen weichen Teig, Sesam, 200 g Käse, Dill.
Zubereitung: Ein Eigelb wird abgetrennt. Die restlichen Produkte werden gut gemischt und daraus der Teig geknetet, der im Kühlschrank aufbewahrt wird. Wenn es fertig ist, nehmen Sie es heraus und trennen Sie walnussgroße Kugeln. In jeden eine Füllung Dillkäse geben.
Dies geht wie folgt: Aus jeder Kugel einen Kreis rollen und beide Enden in der Mitte leicht abschneiden. Legen Sie die Füllung und verflechten Sie die beiden Enden. Die fertigen Gurken werden wieder aufgehen gelassen. Auf einem Backblech anrichten, mit Eigelb bestreichen und mit schwarzem oder weißem Sesam bestreuen. In den Ofen schieben und bei 180 °C etwa 15 Minuten backen.
Gesalzen mit Sesam und Curry
Notwendige Produkte: 150 g Butter, 150 g Mehl, 1 Eigelb, 150 g Hüttenkäse, 1 EL. Sesam, eine Prise Curry, eine Prise Knoblauchpulver, Rosmarin.
Zubereitung: In einer Schüssel Mehl, Quark, Butter, Eigelb, Knoblauchpulver und Curry vermischen. Kneten Sie einen weichen Teig, der auf einer mit Mehl bestreuten ebenen Fläche ausgerollt wird.
Mit Hilfe von Ausstechformen werden Kreise ausgeschnitten. Die Saltines mit Sesam bestreuen und in eine gefettete Pfanne geben. 20 Minuten bei 200 Grad backen. Wenn sie fertig sind, können sie mit Rosmarin bestreut werden.
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