2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Besonders zu beachten ist die Gläserwenn Sie Winteressen machen. Weder die Gläser noch die Kappen dürfen eine Kerbe haben, da sie sonst nicht dicht schließen können. Die Gummiringe an den Verschlussbechern müssen elastisch sein.
Gläser mit den sogenannten Twist-off Glassern eignen sich besonders zum Konservieren von Marmeladen, Konfitüren und Gelees. Dies sind Gläser, deren halbgedrehte Kappen das Glas fest verschließen. Verwenden Sie solche Gläser, wenn Sie mit Geliermitteln und weniger Zucker arbeiten.
Die im Haushalt gesammelten Gläser können immer verwendet werden, sofern die Verschlüsse verschlossen sind und keine Roststellen vorhanden sind. Und natürlich sollte die Versiegelung auf der Innenseite der Kappen auf dem Gesicht und makellos sein.
Bei der Verwendung dieser Kappen ist die Art der Füllung wichtig. Diese Gläser sollten immer randvoll gefüllt und sofort verschlossen werden. Anschließend empfiehlt es sich, die Gläser ca. 5 Minuten kopfüber stehen zu lassen, damit sie dicht schließen und der Inhalt keinen Schimmel bildet. Die Wirte müssen die Größe der Gläser wählen, die sie verwenden, und sie vorsichtig entfernen, wenn sie beim Einmachen gesprungen oder beschädigt werden.
Bevor wir beurteilen, welche Gläser (von welcher Art) werden wir verwenden, sie müssen gründlich gereinigt werden. Daher werden die Gläser und Verschlüsse mit sehr heißem Wasser und Spülmittel gereinigt. Anschließend gut abspülen und mit einem Handtuch trocknen. Radiergummis und Gummikappen sowie Twist-off-Kappen sind gut sterilisierbar. Sie können sie bis zum Gebrauch im Wasser liegen lassen.
Wenn in einem Haushalt Konfitüren, Marmeladen und andere Vorräte nicht für den sofortigen Verzehr hergestellt werden, ist es ratsam, eine Lagerung in Betracht zu ziehen.
Der kühle, trockene und dunkle Schrank ist ideal (mit der niedrigsten Temperatur 4 Grad, der höchsten Temperatur kurzfristig 12-16 Grad). Geeignet sind ein gut belüfteter Lebensmittelschrank oder ein kühler Raum. Stellen Sie die Gläser nach Möglichkeit im Dunkeln. Licht beeinträchtigt Qualität und Farbe der Dosen.
Wenn Sie keinen geeigneten Raum haben, können Sie einen Teil der Früchte einfrieren und bei Bedarf daraus Marmelade herstellen, die mehrere Wochen verzehrt werden kann. Dies gilt auch für die Zubereitung von Gelees, da der Fruchtsaft das ganze Jahr über aus den Früchten gepresst und sofort verarbeitet werden kann.
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