2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Schnittlauch gehört zu den am einfachsten anzubauenden Pflanzen, sowohl im Garten als auch in Töpfen zu Hause. Es ist trockenheitstolerant und selten anfällig für Krankheiten und Schädlinge.
Für den Anbau werden nur ein sonniger Standort und nährstoffreicher Boden benötigt. Es ist wertvoll wegen seines spezifischen Geschmacks, der nicht so stark ist wie der von gewöhnlichen Zwiebeln, aber andererseits ähnelt er teilweise dem von Knoblauch.
Die verwendbaren Teile von wilde Zwiebeln beim Kochen sind die Stängel und vor allem die Blätter der Pflanze. Sie sind sehr aromatisch, mit einem feinen und zarten Zwiebelgeschmack. Purpurrosa Blüten werden seltener zum Verzehr verwendet. Sie werden hauptsächlich zur Dekoration von Speisen verwendet.
Die zarte Struktur von Wildzwiebeln lässt keine Wärmebehandlung zu. Daher wird es erst kurz vor dem Servieren in das Geschirr gegeben.
Normalerweise werden grüne Wildzwiebelfedern in Salaten und zum Dekorieren verschiedener Gerichte verwendet. In Nordostbulgarien ist es eine obligatorische Zutat in Oster- und Frühlingssalaten.
Wildzwiebeln werden neben frischen auch als getrocknetes Kraut verwendet. Auch in diesem Zustand bleibt sein Geschmack erhalten. Es wird zum Würzen von frischen Salaten und allen Arten von Gerichten mit gekochtem Fleisch, Pilzen, Eiern, Kartoffeln, Reis, Hühnchen und anderen verwendet. Getrockneter und zerdrückter Bärlauch gehört in unserem Land meist zum beliebten bunten Salz.
Neben dem Würzen von Salaten und Gerichten bringen Wildzwiebeln viele Vorteile für den Körper. Es hat sich gezeigt, dass es schlechtes Cholesterin und Blutdruck senkt. Es bekämpft auch Bakterien im Körper.
Zitronenhähnchen mit Schnittlauch
Notwendige Produkte: 2 frische Zitronen, 1 TL. trockener Weißwein, 2 Schalotten, fein gehackt, 1/4 TL. Olivenöl, 5 EL. gehackte frische grüne Gewürze: Salbei, Thymian, Petersilie, Schnittlauch, 2 Zehen zerdrückter Knoblauch, 1,5 kg Hühnchen, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Die Zitronenschale in eine große Schüssel reiben, um die Hähnchenportionen aufzunehmen. Dann den ganzen Zitronensaft auspressen und die Kerne entfernen. Fügen Sie den Wein hinzu, 1/4 TL. Olivenöl, Gewürze und Knoblauch.
Legen Sie die Hähnchenstücke hinein und sie sollten von allen Seiten mit der Marinade bedeckt sein. Mit einem Deckel abdecken und einige Stunden abkühlen lassen.
Backofen auf 180 °C vorheizen. 2 EL. Olivenöl wird in einer großen Pfanne erhitzt. Die Hähnchenteile abtropfen lassen und bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.
Das Fleisch wird in eine große Pfanne gelegt. Die reservierte Marinade wird in die Pfanne gegossen und aufkochen gelassen. Wenn dies passiert, gießen Sie es über das Huhn. 25-30 Minuten backen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Rosa Pfeffer Es ist auch unter den Namen rosa Bohnen, brasilianischer / peruanischer Pfeffer, Shinusfrucht / zu finden. Rosa Pfeffer ist die Frucht eines kleinen blühenden Baumes, der in Brasilien und Argentinien beheimatet ist. Seine Früchte ähneln denen der Pflanze Piper nigrum, aus der andere Pfeffersorten gewonnen werden - weiß, schwarz und grün.
