2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt keinen Menschen auf der Welt, der nicht Kartoffeln probiert hat. Für manche ist es das Hauptnahrungsmittel, für andere ist es eine zusätzliche Kalorienquelle.
Die Kartoffeln gehören zur Familie der Kartoffel und werden wegen ihrer verdickten, unterirdischen Wucherungen, den sogenannten Knollen, angebaut. In Europa erst seit dem 16. Jahrhundert bekannt, sind sie heute eines der am weitesten verbreiteten Grundnahrungsmittel.
Kartoffeln bestehen aus Stängeln, Blättern und Knollen – letztere sind die, die wir essen. Die Heimat der Kartoffeln ist Südamerika. In der Zwischenzeit die kartoffeln erscheinen in Russland erst vor dreihundert Jahren - sie wurden auf Wunsch von Peter I. aus den Niederlanden gebracht, und das russische Volk behandelte das neue Produkt zunächst mit großer Besorgnis.
Die Einführung von Kartoffeln in der Kultivierung (zuerst durch die Ausbeutung von wildem Dickicht) begann vor etwa 9-7 Tausend Jahren im modernen Bolivien. Die Indianer aßen Kartoffeln nicht nur als Nahrung, sondern verehrten ihn auch, weil sie sie als Lebewesen betrachteten.
Nach und nach war die Kartoffelrevolution aus der Zeit von Nikolaus I. noch erfolgreich: Ende des 19. Jahrhunderts waren in Russland mehr als 1,5 Millionen Hektar Kartoffeln besetzt, und Anfang des 20 Russland.
Gebackene, gekochte, gefüllte, gebratene Kartoffeln - die Liste geht weiter. Aber dieses Gemüse ist nicht nur lecker, es hat auch eine Fülle von heilenden Eigenschaften. Kartoffeln sind sehr vitamin- und nährstoffreich. Sie enthalten Kalium, Magnesium, Phosphor und Folsäure, Vitamin C und B.
Aufgrund der Tatsache, dass das Produkt eine große Menge Kalium enthält, helfen die Wurzeln, den Körper zu reinigen, überschüssige Flüssigkeit und Salz zu entfernen, was zur Normalisierung der Stoffwechselprozesse führt.
Sie werden auch in der Volksmedizin verwendet, da Kartoffeln eine Reihe nützlicher Eigenschaften haben. Sie werden bei Wunden und Verbrennungen zur schnellen Heilung verwendet, Kartoffeldämpfe werden bei Erkältungen inhaliert, bei Halsschmerzen wird mit Kartoffelbrühe gegurgelt.
Natürlich, die nützlichsten Kartoffeln sind gebacken. Bei dieser Art der kulinarischen Verarbeitung bleiben alle Vitamine und Nährstoffe erhalten. Es ist besser, Kartoffeln zu backen, ohne sie zu schälen, in Folie gewickelt.
Sie können auch flauschiges Kartoffelpüree zubereiten, was auch eine nützliche Option ist, insbesondere für diejenigen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden. Kartoffelpüree sollte natürlich nicht zu dick sein und nicht mit Milch, sondern mit Kartoffelbrühe verdünnt werden.
Es ist sehr wichtig, dass Sie Ihre Wachsamkeit nicht verlieren, indem Sie die Wurzelknollen dieser Pflanze essen. Tatsache ist, dass sie während der Langzeitlagerung auch eine giftige Substanz ansammeln können - Solanin. Es ist nicht immer möglich, sein Vorhandensein in einem Produkt visuell zu erkennen, daher gibt es eine allgemeine Empfehlung - auf den Verzehr von Kartoffeln zu verzichten, wenn sie länger als 4-5 Monate gelagert werden. Außerdem Kartoffeln sind gefährlich für Diabetiker - Die darin enthaltene Stärke kann eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen.
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