2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Experten streiten viel darüber, ob Öl schädlich ist oder nicht. Sie denken wahrscheinlich, dass pflanzliche Fette gut und tierische Fette schlecht sind.
Bisher wurde allgemein angenommen, dass der Verzehr von tierischen Fetten den Cholesterinspiegel im Blut erhöht. Und das ist ein wesentlicher Faktor bei der Entstehung von Herzinfarkt und Arteriosklerose.
Dies ist nicht die Meinung einer Gruppe von Wissenschaftlern aus Schweden. Sie widerlegten diese Hypothese, nachdem sie eine Gruppe von Freiwilligen von 28 Männern und 19 Frauen untersucht hatten.
Sie wurden alle in mehrere Gruppen eingeteilt. Auf der Speisekarte aller Gruppen standen verschiedene Fettsorten - Olivenöl, Butter, Leinöl.
Die Mahlzeiten der Versuchsteilnehmer waren 3 pro Tag mit einer durchschnittlichen täglichen Kalorienaufnahme von 1800-2000. Alle waren mittleren Belastungen ausgesetzt.
Jeden Morgen entnahmen die Forscher den Freiwilligen eine Blutprobe, auch eine, drei und fünf Stunden nach den Mahlzeiten. Was haben die Ergebnisse gezeigt? Menschen, die Kuhbutter aßen, hatten einen niedrigeren Cholesterinspiegel im Blut als Menschen, die Olivenöl, Pflanzenöl oder Leinsamen aßen.
Wissenschaftler sind zu einem weiteren merkwürdigen Schluss gekommen. Das Cholesterin stieg nämlich bei Männern stärker an als bei Frauen. Diese Tatsache erklären die Forscher mit hormonellen Unterschieden und Besonderheiten im Nährstoffstoffwechsel im männlichen und weiblichen Körper.
Der weibliche Körper hat die Angewohnheit, Fett anzusammeln, das subkutan in ihn eindringt. Dadurch gelangen sie weniger ins Blut.
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Bisher wurde allgemein angenommen, dass pflanzliche Fette vorteilhafter sind als Fette tierischen Ursprungs, wie beispielsweise Butter. Am Ende wird sich diese Ansicht als völlig falsch herausstellen. Nach früheren Studien und Forschungen erhöht der Verzehr von tierischen Fetten den Cholesterinspiegel im Blut.
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