2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die nationale Kolumbianische Küche hat die Merkmale der gesamten Küche Lateinamerikas - einfach, sättigend und gleichzeitig vielfältig.
Seine Bestandteile sind der Speisekarte der einst im Land lebenden Indianerstämme entlehnt. Später, Kolumbianische Küche hat auch Anleihen bei der traditionellen europäischen Küche, die später zusammen mit den Kolonisatoren und afrikanischen Sklaven kam.
Hauptprodukte der kolumbianischen Küche
Die Auswahl der Hauptgerichte hängt von der Region des Landes ab, in dem sie zubereitet werden. Fisch und Meeresfrüchte werden entlang der Küste bevorzugt. Im Süden des Landes begannen sie, mit Fleischgerichten zu dominieren. Hauptsächlich werden Hühnchen, Rind, Schwein verwendet. In den südlichen Regionen des Landes gibt es typische Gerichte mit gekochtem und gebratenem Meerschweinchen, das das Meerwasser bewohnt.
Zu den Nahrungsmitteln pflanzlichen Ursprungs zählen typische Bohnen, Mais, Reis, Kartoffeln verschiedener Sorten sowie Früchte.
Beliebte Rezepte aus der kolumbianischen Küche
Traditionelle kolumbianische Rezepte bieten eine große Vielfalt. Suppen sind sehr beliebt. In der Speisekarte werden die Hauptgerichte oft aus gebratenem oder gedünstetem Fleisch und Gemüse zubereitet. Anstelle von Brot verwenden die Kolumbianer nationales Fladenbrot Arapa oder Tamali. Sie können als Vor- oder Hauptgang serviert werden, serviert in einem Teller mit Löffel, da sie nach dem Prinzip unserer Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden.
Suppen in Kolumbien
Kolumbianische Suppen unterscheiden sich völlig von europäischen. Sie sind dicht, reich und stellen oft etwas zwischen dem ersten und dem Hauptgericht dar.
Ahiaco gilt als das beliebteste und repräsentiert diese Kategorie der nationalen kolumbianischen Küche. Für die Zubereitung werden verschiedene Kartoffelsorten verwendet: Kreolisch, das gekocht wird und die Suppe dicker macht, ölige Sabanera, die beim Kochen ihre Form behalten. Obligatorisch in Ahiako mit Hühnchen wird Mais hinzugefügt, der in Stücke geschnitten und auf einer speziellen Gabel in die Suppe gegeben wird. Gerichte in verschiedenen Teilen Kolumbiens werden auf unterschiedliche Weise zubereitet.
Hauptgang
Die Hauptgerichte sind in Kolumbianische Küche sind einfach zuzubereiten. Für ihre Zubereitung wird Fleisch (an der Küste - Fisch), Gemüse, Mais, Reis, Nudeln, Kichererbsen verwendet. Sie können problemlos in unser Tagesmenü aufgenommen werden.
Pucero ist ein kolumbianisches Gericht, das spanische Wurzeln hat und in vielen lateinamerikanischen Ländern weit verbreitet ist. Dies ist ein Gericht mit Gemüse und Sauce in seiner Struktur, das einer dicken Suppe ähnelt. Puchero mit Reis wird normalerweise (am ersten Tag nach dem Kochen) oder mit Nudeln (am zweiten Tag) serviert. Die Wahl des Fleisches für das Gericht ist nicht entscheidend. Dies kann Huhn, Rind, Rind, Schwein sein.
Von den Fischgerichten ist Ceviche das beliebteste. Es ist in lateinamerikanischen Ländern weit verbreitet, aber nur in Kolumbien wird es mit Tomatenmark oder Ketchup gekocht und mit Peperoni versetzt, obwohl die traditionelle nationale Küche nicht als scharf gilt.
Kolumbianische Gerichte Sie sind nicht schwer zuzubereiten, sodass Sie Ihre Familie und Freunde mit köstlichen und originellen Gerichten überraschen können.
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