2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Die meisten Menschen wissen, dass Penicillin aus Schimmelpilzen hergestellt wird. Wenn sich Schimmel auf Lebensmitteln bildet, wird es immer jemanden geben, der sagt: "Essen Sie mutig. Was ist so toll? Es ist Penicillin."
Aber wirklich der Schimmel ist sicher zum direkten Verzehr? Die Antwort ist ein klares NEIN, oder zumindest nicht im Brot. Dies gilt nicht für bestimmte Käsesorten wie Brie, Camembert und Gorgonzola, die aufgrund der darin enthaltenen Bakterien als Delikatesse gelten.
In vielen anderen Lebensmitteln kann Schimmel jedoch zu Verderb führen und sie giftig und für den Verzehr ungeeignet machen. Es ist zu beachten, dass es sich bei Schimmelpilzen um viele verschiedene Arten handelt und die meisten von ihnen nicht zum Verzehr geeignet sind.
Nehmen Sie zum Beispiel das Brot, das auf dem Tisch jeder Familie steht. Experten raten, das gesamte Brot wegzuwerfen, auch wenn nur ein einziger Schimmelfleck darauf ist.
Der Grund liegt in den Pilzen, die wir nicht sehen, die sich aber sehr schnell ausbreiten und das gesamte Lebensmittel bedecken. Schimmel, einfach ausgedrückt, ist eine Pilzart, die grün, bräunlich, schwarz, grau sein kann. Sie können es riechen, bevor Sie das davon betroffene Lebensmittel probiert haben.
Einige Lebensmittel können durch Schneiden entfernt werden, dies wird jedoch nicht für Brot empfohlen. Auch wenn Sie die betroffene Scheibe entfernen, denken Sie nicht, dass Sie den Pilz losgeworden sind. Sie lieben eine warme und feuchte Umgebung und gedeihen darin und können für das menschliche Auge unsichtbar bleiben.
Verzehr von verschimmeltem Brot können Allergien, Magenprobleme und sogar zum Zusammenbruch des Immunsystems führen. Dieser Schimmel kann nicht nur giftig, sondern sogar krebserregend sein.
Experten raten davon ab, verschwitztes Brot zu verzehren, da die beheizte und geschlossene Umgebung ideal für die Entwicklung von Pilzen ist. Daher tragen auch die bei der Herstellung verwendeten künstlichen Treibmittel und Konservierungsstoffe dazu bei.
Wenn Sie die Möglichkeit haben, machen Sie hausgemachtes Brot mit Hefe, das Pilze viel weniger "absetzt" und viel gesünder und schmackhafter ist.
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