2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Was ist das erste Gericht, das Sie sich vorstellen, wenn Sie russische Küche hören? Vielleicht ein russischer Salat? Nun, wir werden Sie enttäuschen, denn der beliebte russische Salat ist gar nicht russisch, sondern französisch. In Russland selbst wird er französischer Salat oder Olivier-Salat genannt – nach dem Eremitage-Koch, der ihn tatsächlich erfunden hat.
Da es kurz darauf von Oliviers stellvertretendem Küchenchef nach Russland gebracht wurde, wird es oft genannt russischer Salat.
Tatsächlich sind einige andere Gerichte in ganz Russland sehr typisch und berühmt. Hier ist eine Top-Auswahl an die beliebtesten Gerichte der russischen Küche.
Knödel
Dies ist einer von die berühmtesten russischen Gerichte. Es wird aus Teig zubereitet, in den eine vorbereitete Füllung aus Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Käse, Gemüse eingelegt wird - in verschiedenen Kombinationen. Die Vielfalt ist riesig. Die so zubereiteten Nudeltaschen werden einige Minuten in Wasser gekocht und sind verzehrfertig. Mit verschiedenen Saucen würzen.
Buchweizen
Für den Russen ist ein Leben ohne Buchweizen undenkbar. Dies ist ein so typisches Gericht für Russland, dass es wahrscheinlich keinen Russen gibt, der es nicht zubereiten kann. Buchweizen, auch Buchweizen genannt, ist ein Getreide, das salzig oder süß gegessen werden kann. Buchweizenbrei steht in Russland oft auf dem Tisch. Dieses Produkt wird auch zur Zubereitung von Eintöpfen, Salaten, Fleischbällchen und allen Arten von Gerichten verwendet.
Borsch
Der beliebte Russische Borschtschsuppe ist gesund, nahrhaft und voller Vitamine. Es ist auch leicht zu konsumieren und sowohl für den Winter als auch für den Sommer geeignet. Es wird aus Gemüse und Fleisch zubereitet - hauptsächlich Rote Bete, Kohl, Karotten und manchmal Kartoffeln. Auch die vegetarische Variante ist sehr beliebt.
Okroshka
Dies ist eine andere Art von russischer Suppe, die kalt verzehrt wird - ähnlich wie unser Tarator. Der Name dieses Gerichts leitet sich vom russischen Wort kroshit ab, was so viel bedeutet wie brechen, in kleine Stücke brechen. Und in der Tat - in kleine Stücke schneiden verschiedene Zutaten wie Gurken, Radieschen, Zwiebeln, die mit gekochten Eiern, Salzkartoffeln und manchmal mit anderen Produkten vermischt werden. All diese gehackten Komponenten werden Hefe, Kefir oder Molke zugesetzt.
Gelee
Dies kann als das russische Äquivalent des bulgarischen Patchouli bezeichnet werden. Es wird aus einer Geleemasse, gekühlter Fleischbrühe und Fleischstücken zubereitet. In einigen Teilen Russlands wird dieses Gericht auch Gelee genannt, und in der Praxis gibt es fast keinen Unterschied in den Zutaten. Schweine- oder Rinderbrühe wird am häufigsten für die Zubereitung von Gelees verwendet, und die Fleischstücke können vom Kopf, den Beinen und den Ohren des Tieres stammen.
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