2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Mehl ist ein feinkörniges Lebensmittelprodukt, das aus dem Mahlen von Getreide und Hülsenfrüchten gewonnen wird. Schauen wir uns die Mehle an, die für Diabetiker empfohlen werden.
Vollkornmehle
Aus dem zusammen mit der Schale vermahlenen Getreide wird Vollkornmehl gewonnen. Diese Körner werden normalerweise aus Weizen, Roggen, Hafer, Quinoa, Naturreis, Erbsen, Gerste und Buchweizen hergestellt. Alle Arten von Vollkornmehlen werden von den Befürwortern einer gesunden Ernährung aktiv gefördert. Und das hat viele Gründe: Sie enthalten Ballaststoffe, Vitamin E und B, Eiweiß, Zink, Antioxidantien, ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe und Spurenelemente. Diese Mehle bekämpfen aktiv Fettleibigkeit, Diabetes, Darmschwäche, Vitaminmangel, Depressionen, Herzerkrankungen und Blutgefäße.
Mandelmehl
Mandelmehl ist ein Produkt, das aus der Verarbeitung von Mandelnüssen gewonnen wird. Dieses Produkt ist aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung von unschätzbarem Wert, enthält gesättigte Fettsäuren, fast das gesamte Spektrum an Vitaminen, Cholin, Beta-Kerotin, Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Chlor, Schwefel, Kalium, biologisch aktive Komponenten, Antioxidantien und Phytoöstrogene. Der besondere Vorteil von Mandelmehl ist, dass es kein Gluten enthält. Der relativ niedrige glykämische Index macht Mandelmehl für die diätetische Ernährung geeignet, jedoch nur in Maßen.
Johannisbrotmehl
Dieses Mehl wird aus den Früchten des Johannisbrotbaums aus der Familie der Hülsenfrüchte gewonnen. Sie sind braune ungeöffnete Beeren und enthalten bis zu 56 Prozent Zucker (Glukose, Fruktose, Maltose, Zellulose und Hemizellulose), bis zu 8 Prozent Aminosäuren und signifikante Spuren von Fett (0,5 Prozent), Vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, C, E, PP sowie wertvolle Mineralien - Calcium, Kalium, Kupfer, Natrium, Zink, Magnesium, Mangan, Eisen, Phosphor. Heuschreckenmehl eignet sich für eine gesunde Ernährung und ist ein natürlicher Süßstoff und Kakaoersatz, der zur Herstellung von Getränken und Gebäck verwendet wird.
Einkornmehl
Foto: ANONYM
Einkornmehl ist ein einzigartiges Vollkornprodukt, enthält hochwertige Naturfasern, fast alle essentiellen Aminosäuren. Einkornmehl ist eine Quelle für leicht verdauliche Proteine und komplexe Kohlenhydrate. Es enthält die Vitamine B1, B2, B5, B9, E, H und PP. Außerdem ist es reich an den Mineralstoffen Kalium, Calcium, Magnesium, Zink, Selen, Kupfer, Mangan, Eisen, Phosphor und Natrium.
Das Mehl ist nahezu glutenfrei und wirkt sich positiv auf die Aktivität des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems aus, normalisiert den Blutzucker, stabilisiert das Gewicht und stärkt das Immunsystem. Es hat eine positive Wirkung auf das endokrine System und die Fähigkeit, das Risiko der Entwicklung und Entwicklung von Tumoren, einschließlich bösartiger, zu verringern.
Kokosnussmehl
Exotisches Kokosmehl wird von Jahr zu Jahr beliebter. Es ist reich an Vitamin B, C, E, K und den Mineralien Kalium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalzium, Kupfer, Selen, Eisen, Zink. Es hat einen süßen Geschmack aufgrund des Vorhandenseins einfacher Kohlenhydrate - Glukose, Fruktose, Saccharose und enthält außerdem viele Ballaststoffe.
Es hat die Fähigkeit, den Blutzucker- und Cholesterinspiegel zu senken, hilft den Blutdruck zu senken, hat eine kardioprotektive Wirkung und macht die Blutgefäße elastisch. Das im Kokosmehl enthaltene Jod verbessert die Funktion der Schilddrüse und Kalzium stärkt Knochen und Zähne.
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