2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
In den 1990er Jahren verschaffte die Manie, durch hohe Cholesterinwerte verursachte Krankheiten einzudämmen, Eiern einen schlechten Ruf. Aber sind Eier wirklich so ungesund? Oder sollte dieses Lebensmittel zu einer ausgewogenen Ernährung gehören?
Hoher Cholesterinspiegel, der eng mit Herzerkrankungen verbunden ist, ist zweifellos eines der Hauptprobleme in vielen Teilen der Welt. Laut WHO (Weltgesundheitsorganisation) sind mehr als 29% der weltweiten Todesfälle auf verschiedene Formen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zurückzuführen. Studien zeigen, dass cholesterinreiche Lebensmittel wie Eier den Blutspiegel dieser Substanz erhöhen können.
Dies ist wahrscheinlich der Hauptgrund für den schlechten Ruf von Eiern. Später stellte sich heraus, dass zwei Drittel des Fetts in den Eiern aus dem sogenannten ungesättigten Arten, die für den Körper von Vorteil sind. Schlechtes Cholesterin ist hauptsächlich auf Transfette zurückzuführen, die in Eiern nicht vorkommen. Wenn Sie sich Sorgen um Ihren Cholesterinspiegel machen, schauen Sie sich die Lebensmitteletiketten für gesättigte und Transfette an, anstatt Eier zu vermuten.
Eier haben viele nützliche Eigenschaften. Die darin enthaltenen Fette sind eine gute Quelle für die Vitamine A, E und K. Eigelb ist eines der wenigen Lebensmittel, die Vitamin D enthalten. Stoffe, die in unserer Ernährung oft fehlen, wie Folsäure, Eisen und Vitamin B12 können über die Eier.
Eiweiß gilt als ideale Proteinquelle. Alle wichtigen Aminosäuren, aus denen Ihr Körper besteht, sind in einem Ei in den richtigen Anteilen enthalten, die Ihr Körper braucht.
Cholin ist ein weiterer wichtiger Nährstoff, der in Eiern enthalten ist. Es ist von entscheidender Bedeutung für die normale Bildung von Hirngewebe und spielt eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Ein Ei pro Tag wird den Bedarf des Körpers an Cholin decken.
Eine Studie der Harvard University zeigt, dass ein erhöhter Eierkonsum im Jugendalter das Brustkrebsrisiko bei Frauen um 18% senkt.
Wenn bei Ihnen bereits ein hoher Cholesterinspiegel diagnostiziert wurde, konsultieren Sie am besten Ihren Arzt bezüglich Ihrer Ernährung. Aber wenn Ihre Ernährung ausgewogen ist, schaden Ihnen Eier nicht, im Gegenteil - sie sind eine großartige Ergänzung.
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