2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt nur wenige Menschen auf der Welt, die nicht gerne Reis essen. Zuerst denken wir wahrscheinlich an Japaner und Chinesen, aber tatsächlich wird Reis in verschiedenen Formen in allen Teilen der Erde konsumiert.
Wenn wir gebratenen Reis zubereiten wollen, stehen wir vor einer Reihe von Schwierigkeiten, denn entweder verkleben die Körner, verbrennen oder bleiben roh. Das ist wichtig zu wissen, wenn Sie sich vorbereiten möchten leckerer gebratener Reis:
Reis enthält viel Stärke, daher ist es obligatorisch, ihn zuerst zu waschen. Sonst bleibt es kleben.
Nachdem Sie den Reis gewaschen haben, müssen Sie ihn in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn Sie mehr Zeit haben, lassen Sie es am besten etwa 30 Minuten bis 1 Stunde stehen.
Wenn Sie kein Sieb haben, gießen Sie es in eine mit Küchenrolle bedeckte Pfanne und lassen Sie es in der Sonne. Wenn Sie immer noch Pech haben und der Tag trüb ist, können Sie den Ofen auf einer sehr niedrigen Stufe laufen lassen, also Reis einfach trocknen lassen, nicht backen.
Das Fett, in dem Sie den Reis braten, muss sehr heiß sein. Reis anbraten bis es eine glasige Farbe annimmt, dabei gelegentlich umrühren, um nicht zu verbrennen.
Wenn Sie den Reis dann auf dem Herd schmoren möchten, müssen Sie nur die erforderliche Menge Wasser hinzufügen, etwa 7-8 Minuten bei starker Hitze stehen lassen und dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren.
Der Reis es ist gut, unter einem Deckel zu schmoren, wobei darauf zu achten ist, dass sie nicht kochen. Am besten die Reisschüssel vom Herd nehmen, wenn sie fast fertig ist und weitere 10 Minuten abgedeckt stehen lassen.
Wenn Sie den Reis nach dem Braten im Ofen backen möchten, müssen Sie ihn würzen, die erforderliche Menge Wasser hinzufügen und in eine Pfanne geben. Ein Abdecken mit Alufolie oder einem Deckel ist nicht erforderlich.
Wenn Sie gebratenen Reis auf Chinesisch kochen, verwenden Sie am besten einen Wok. In den meisten Rezepten wird der Reis vorgekocht, abgetropft und erst dann gebraten. Während des Kochens nicht umrühren, da es zu Brei wird.
Wenn benötigt die Zubereitung von gebratenem Reis, aber Sie haben nicht genug Zeit, um auf das Abtropfen zu warten, können Sie beim Braten Weißwein oder eine andere Säure hinzufügen. Dies schützt die Reiskörner vor dem Ankleben.
Wenn Sie Reis lieben, können Sie neben gebratenem Reis immer auf die Klassiker setzen, wie klassische gefüllte Paprika mit Reis, traditionelles Sarma mit Reis, Zucchini mit Reis, warum nicht zartes Lamm mit Reis?
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