2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Elizabeth II. wurde kürzlich zur am längsten regierenden Monarchin gekürt, und in den 63 Jahren, die sie auf dem britischen Thron ist, hat sich ihr Tagesmenü überhaupt nicht geändert, sagt ihr ehemaliger Koch Darren McGrady.
McGrady leitet seit 52 Jahren die königliche Küche. Seit seinem Umzug in die USA bereitet er jedoch seit mehreren Jahren kein Essen für die königliche Familie im Buckingham Palace zu.
Der Küchenchef hat auch Menüs für große Empfänge und offizielle Bankette organisiert, bei denen Elizabeth II. offizielle Gäste wie Bill Clinton, George W. Bush und andere begrüßte.
McGrady sagt, dass die Hauptanforderung der britischen Königin darin besteht, dass das Essen saisonal ist. Elizabeth liebte frisches Obst und Gemüse sehr, und im Frühjahr ließ sie sich zum Beispiel Erdbeeren aus Baltimore holen, aber im Winter aß sie diese Früchte nie.
Zu den Lieblingsgerichten der Königin gehörten unbedingt Butter und Sahne. Er bestellt oft Grill- und Salatgerichte.
Die Königin aß auf keinen Fall etwas, das mit Stärke zubereitet wurde. Stärke ist auf ihrer Speisekarte verboten, daher servieren die Köche ihr keine Nudeln, Kartoffeln oder Reis.
Jeden Tag ist die Küche verpflichtet, mindestens zwei Versionen des Tagesmenüs zuzubereiten, aus denen die Königin bestimmen kann, was sie mag und was nicht. Von Zeit zu Zeit macht er ein Angebot für etwas von der Speisekarte, meistens wenn ein Gast da ist.
In den 1990er Jahren, als Prinzessin Diana noch die Frau von Prinz Charles war, servierte der Palast hauptsächlich traditionelles englisches Essen. Die jungen Prinzen aßen jedoch oft gebratenes Hühnchen, Reis und Fischfrikadellen.
Zu den Rezepten, die McGrady am häufigsten für die Adelsfamilie zubereitete, gehörten Ziegenkäsesalat, Birnen und karamellisierte Walnüsse, Beef Wellington, Roastbeef mit Yorkshire Pudding, Drumkilbo-Eier.
Prinzessin Dianas Lieblingsgerichte waren Hummer Thermidori und Pudding mit Brot und Butter. Prinz William liebte den Schokoladenkekskuchen und den Bananenkuchen am meisten.
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