2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Aubergine ist ein hochwertiges und kalorienarmes Lebensmittel, das reich an vielen Nährstoffen ist.
Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, lernen Sie die 7. kennen gesundheitliche Vorteile des Essens von Auberginen.
1. Sie sind reich an vielen Nährstoffen
Auberginen sind sehr sättigend, was bedeutet, dass sie viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthalten.
82 g roh Aubergine enthält:
- Kalorien: 20
- Kohlenhydrate: 5 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Protein: 1 g
- Mangan: 10% der empfohlenen Tagesdosis
- Folsäure: 5% der empfohlenen Tagesdosis
- Kalium: 5% der empfohlenen Tagesdosis
- Vitamin K: 4% der empfohlenen Tagesdosis
- Vitamin C: 3% der empfohlenen Tagesdosis
Auberginen enthalten auch geringe Mengen an Niacin, Magnesium und Kupfer.
2. Sie haben einen hohen Gehalt an Antioxidantien
Auberginen sind reich an Antioxidantien. Anthocyane sind Antioxidantien, die vor Zellschäden, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs schützen.
3. Kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern
Mehrere Tierstudien haben ergeben, dass Auberginen kann die Herzfunktion verbessern und den LDL-Cholesterin- und Triglyceridspiegel senken. Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um genau zu verstehen, wie Auberginen wirken auf die Gesundheit des Herzens beim Menschen.
4. Sie können den Blutzuckerspiegel kontrollieren
Bei Diabetes werden Auberginen empfohlen. Sie sind reich an Ballaststoffen und Polyphenolen, die den Blutzuckerspiegel deutlich senken können.
5. Kann beim Abnehmen helfen
Auberginen sind reich an Ballaststoffen, aber kalorienarm, was sie zu einer großartigen Ergänzung für jede Diät zur Gewichtsabnahme macht. Ballaststoffe sind sehr sättigend und reduzieren automatisch die tägliche Kalorienaufnahme.
82 g rohe Auberginen enthalten 3 g Ballaststoffe und haben nur 20 Kalorien.
Darüber hinaus werden Auberginen in verschiedenen Rezepten oft als Ersatz für kalorienreichere Zutaten verwendet.
6. Sie können bei der Bekämpfung von Krebs nützlich sein
Aubergine enthält mehrere Substanzen, die das Potenzial haben, Krebszellen zu bekämpfen. Mehreren Studien zufolge kann der Verzehr von mehr Obst und Gemüse wie Auberginen auch vor einigen Krebsarten schützen. Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um festzustellen, wie die in Auberginen enthaltenen Verbindungen Krebs beim Menschen beeinflussen können.
7. Leicht auf die Ernährung anwendbar
Auberginen kann problemlos in jede Diät aufgenommen werden. Sie können auf vielfältige Weise zubereitet werden – gebratene Aubergine, gegrillte Aubergine oder Pfanne, sodass jeder ihren Geschmack nach seinen Vorlieben genießen kann.
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