2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wie die meisten Lebensmittel haben auch Kuchen im frischen Zustand ihre höchste Qualität. Dies bedeutet, dass es immer die beste Option ist, sie am Tag des Backens zu servieren.
Aber manchmal hat man keine andere Wahl, als einen Kuchen im Voraus zu backen (oder zu kaufen). Oder vielleicht haben Sie Kuchenreste, die Sie am ersten Tag nicht aufessen können. In jedem Fall müssen Sie wissen, wie man es lagert, um sicherzustellen, dass es so lange wie möglich frisch bleibt.
Bewahren Sie den Kuchen nicht im Kühlschrank auf
Der erste und wichtigste Ratschlag, der Ihnen gegeben werden kann, ist, dass der Kühlschrank nicht Ihr Freund ist, wenn es um Kuchen geht. Wenn Sie es gewohnt sind, so zu arbeiten, als ob alles, was im Kühlschrank aufbewahrt wird, automatisch länger hält, kann Ihnen diese Idee einen schlechten Scherz spielen. Fakt ist, dass Kuchen im Kühlschrank aufbewahrt, können Sie Ihr gutes Aussehen und Ihren Geschmack schneller verlieren.
Dies liegt daran, dass die Stärkemoleküle im Mehl beim Backen des Teigs Wasser aufnehmen und dann, sobald der Kuchen abkühlt, diese Moleküle rekristallisieren oder aushärten und das Wasser heraus und auf die Oberfläche des Kuchens drücken. wo verdunstet.
Zusamenfassend, Kuchen abkühlen bewirkt diesen Vorgang deutlich schneller als bei Raumtemperatur. Also, kühlen Sie Ihre Kuchen nicht.
Dies gilt für Brot und alle anderen Backwaren – sie alle stagnieren schneller im Kühlschrank.
Lagern Sie den Kuchen 1 bis 3 Tage
Wenn Sie Ihren Kuchen innerhalb von drei Tagen nach dem Backen essen möchten, bewahren Sie ihn am besten bei Raumtemperatur auf. Das heißt auf der Arbeitsplatte, vor Hitze und direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Wenn sich Ihr Kuchen in einer Schachtel befindet und Sie ihn innerhalb von 24 Stunden essen möchten, ist dies alles, was Sie wirklich tun müssen.
Wenn Sie Ihren Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn in der Schachtel lassen und in Plastikfolie einwickeln, die den Kuchen bis zu drei Tage vor dem Trocknen schützt.
Wenn sich Ihr Kuchen nicht in einer Schachtel befindet, ist ein Acryl-Kuchendeckel nützlich. Es ist nur eine harte, transparente Kuppel mit einem Griff, der über den Kuchen geht. Legen Sie Ihren Kuchen einfach auf einen Teller, bedecken Sie ihn mit einem Deckel und lagern Sie ihn bis zu drei Tage auf der Theke. Sie können ein Küchentuch über die Kuppel legen, um das Sonnenlicht davon abzuhalten.
Eine weitere tolle Option ist der Plastikbehälter für Kuchenaufbewahrung, das aus zwei Teilen besteht, bestehend aus einem Tablett, auf dem der Kuchen platziert wird, und einem gewölbten Deckel, der einen luftdichten Abschluss bildet. Sie eignen sich auch hervorragend zum Transportieren von Kuchen.
Wie kann man Kuchen einfrieren?
Wenn ich muss den Kuchen aufbewahren Wenn es länger als drei Tage dauert, können Sie es einfrieren. Im Gegensatz zur Aufbewahrung im Kühlschrank, Kuchen einfrieren Tatsächlich ist es eine großartige Möglichkeit, es frisch zu halten, insbesondere über einen längeren Zeitraum.
Wenn sich Ihr Kuchen in einer Bäckereischachtel befindet, wickeln Sie die Schachtel einfach in zwei Lagen Plastikfolie ein und lagern Sie sie einfach so im Gefrierschrank.
Wenn Sie bereit zum Servieren sind, nehmen Sie den Kuchen einfach aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn auf der Theke auftauen. Aufgetauter Kuchen sieht vielleicht etwas unansehnlich aus, aber insgesamt wird der Kuchen besser, als wenn Sie ihn länger als drei Tage kühlen oder auf der Theke stehen lassen.
Wenn Sie Kuchenoberteile gebacken haben und diese einige Tage vor dem Dekorieren wegräumen möchten, ist der Gefrierschrank perfekt. Kühlen Sie die einzelnen Schichten einfach ab, wickeln Sie sie dann zweimal in Plastikfolie ein und lagern Sie sie im Gefrierschrank, wo sie mehrere Wochen bis zwei oder drei Monate halten.
Wenn Sie zum Auftauen und Dekorieren bereit sind, nehmen Sie die Arbeitsplatten aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie noch in der Verpackung 20 bis 30 Minuten auf dem Herd auftauen. Tatsächlich macht das Einfrieren solcher Arbeitsplatten, sogar über Nacht, das Dekorieren viel einfacher.
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