2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sollten wir jeden Tag Eigelb essen?
Diese Frage stellt sich wahrscheinlich oft in Ihrem Kopf, besonders wenn Sie eine andere Ernährung haben. Du glaubst, es gibt Leute, die jeden Morgen ein Ei essen, was sie länger satt hält und ihren Hunger reduziert, und du fragst dich warum?
Es ist bemerkenswert, wie fast überall in Los Angeles ein Protein-Omelette-Frühstück zubereitet wird. Es sollte beachtet werden, dass sich viele Menschen dort gesund ernähren. Warum scheint jeder zu vermeiden, Eigelb zu essen? Ist Essen eine schlechte Angewohnheit und wenn nicht, wie gesund ist es?
Diese Fragen beantwortet die Ernährungswissenschaftlerin Kelly Plowey. Seine professionelle Meinung ist, dass wenn er eine Liste von 10 Superfoods erstellen muss, Eier problemlos hineinpassen. Dies ist ein wenig ironisch, wenn man bedenkt, dass das Ei ein ziemlich missverstandenes Lebensmittel bleibt, da bis vor kurzem angenommen wurde, dass sein Verzehr zur Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt.
Eier, insbesondere Eiweiß, stehen aufgrund ihres leicht sättigenden Proteins oft auf der Nahrung vieler Diäten. Viele sind überrascht zu erfahren, dass das Eigelb 3 Gramm Protein enthält, was der Hälfte des Inhalts im ganzen Ei entspricht.
Aber das Eigelb enthält auch das gesamte Cholesterin - 185 mg. Es wird empfohlen, den Cholesterinspiegel niedrig zu halten, was bedeutet, dass die Tagesdosis 300 mg pro Tag nicht überschreiten sollte.
Dies bedeutet, dass wir ein Ei pro Tag in unsere gesunde Ernährung aufnehmen können, ohne das Eigelb abzutrennen. Neben Protein enthält Eigelb Vitamin D, Phosphor, Riboflavin, Cholin und Selen sowie eine Reihe weiterer Vitamine und Mineralstoffe.
Was tun, wenn wir mehr als ein Ei pro Tag essen möchten?
Kelly ist ein Befürworter der 3:1-Kombination, also 3 Eiweiß pro Vollei.
Hier ist sein Vorschlag für ein Frühstück, das Sie satt hält.
Für 1 Portion
Komposition:
½ Tasse gehackte Champignons
½ Schüssel Spinat
2 Esslöffel gehackte Zwiebel
1 Ei
3 Proteine
Kochspray
Salz und Pfeffer
Zubereitungsart: Sprühen Sie eine kleine antihaftbeschichtete Pfanne mit einer Schicht Kochspray ein. Pilze, Spinat und Zwiebel etwa 5 Minuten weich kochen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren. In eine kleine Schüssel umfüllen und die Pfanne auswischen.
Mischen Sie das Ei und das Eiweiß in einer mittelgroßen Schüssel, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Sprühen Sie die Pfanne mit dem Spray ein und kochen Sie die Eier.
Sobald sich die Ränder des Eies zu bilden beginnen, gießen Sie das Gemüse hinein und rühren Sie um, bis die Eier fertig sind.
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