2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Hühnerfleisch gehört zu den beliebtesten Fleischsorten in der bulgarischen Küche. Es zuzubereiten ist eines der ersten Dinge, die eine Hausfrau lernt, aber es ist auch gut zu verstehen, wie das Hähnchen kann mariniert werden.
Dadurch ist es aromatisiert und für die weitere Zubereitung geeignet, und durch bestimmte Marinaden kann es sehr lange in Gläsern verschlossen und jederzeit verwendet werden. Hier sind einige Ideen, die Ihnen beim Marinieren von Hühnchen helfen:
Traditionelle Marinade für Hühnchen
Notwendige Produkte: 1 Huhn, 100 ml Öl, 3 Zwiebeln, 1 Bund fein gehackte Petersilie, 3-4 Zitronenscheiben, 100 ml Essig, 1 Lorbeerblatt, 20 schwarze Pfefferkörner, 250 ml Wasser, Salz nach Geschmack
Zubereitungsart: Das Huhn wird gut gewaschen und 2 Stunden in die Marinade gelegt, die aus allen anderen Produkten hergestellt wurde. Dann wird es zusammen mit der Marinade gekocht und wenn es fertig ist, wird es mit der Sauce aus der Marinade garniert serviert.
Hähnchenmarinade, mit der das Fleisch in Dosen abgefüllt und lange gelagert werden kann
Notwendige Produkte: 2 kg Hähnchen oder 1 Hähnchen, 40 g Salz, 7 g schwarzer Pfeffer, 7 Pimentkörner, 2 Lorbeerblätter, 200 ml Essig, 150 ml Öl
Zubereitungsart: Gut gewaschenes und gereinigtes Fleisch wird in große Stücke geschnitten und zum Kochen gebracht. Lorbeerblatt, Essig, schwarzen Pfeffer, Piment und Salz in die Brühe geben. Sobald alles fertig ist, abkühlen lassen.
Das Hähnchen in Gläsern anrichten, die Brühe, in der es gekocht wurde, darübergießen und etwas Öl darüber gießen. Lagern Sie die Gläser an einem kühlen Ort. Nach 1 Monat die Marinade ca. 5 Minuten aufkochen und nach dem Abkühlen erneut über das Fleisch gießen und etwas Öl hinzufügen.
Würziges exotisches Hähnchen in der Marinade
Notwendige Produkte: 500 g Hähnchenfilet, 3 EL Zitronensaft, 3 EL Olivenöl, 2 EL fein gehackter frischer Rosmarin, 1 TL rote Paprika, 1 TL schwarzer Pfeffer, 4 zerdrückte Knoblauchzehen, 3 TL Öl.
Zubereitungsart: Alle Gewürze ohne Öl werden in einer großen Schüssel gemischt und gut verrührt. Das Hähnchen in die so zubereitete Marinade legen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dabei die Gewürze ab und zu umrühren und gut gießen. Anschließend abgießen und zusammen mit dem Öl von beiden Seiten anbraten.
Weitere leckere Rezepte mit Hühnchen: Gegrillte Hähnchensteaks, Hähnchensteaks mit Pilzen, Hähnchenbrei, Mariniertes Hähnchen, Mariniertes Grillhähnchen, Mariniertes Hähnchen mit Wein und Oliven.
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