2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das in vielen Lebensmitteln vorkommt – insbesondere in Obst und Gemüse. Es ist bekannt als starkes Antioxidans und hat positive Auswirkungen auf die Hautgesundheit und die Immunfunktion. Es ist auch wichtig für die Synthese von Kollagen, Bindegewebe, Knochen, Zähnen und kleinen Blutgefäßen.
Der menschliche Körper kann Vitamin C nicht selbst herstellen oder speichern. Daher ist es wichtig, dass es regelmäßig in ausreichender Menge aufgenommen wird.
Die empfohlene Tagesdosis an Vitamin C beträgt je nach Alter 30 mg bis 60 mg; Bei Schwangeren und Stillenden beträgt der Bedarf an Vitamin C 100 mg täglich. Bei einer schweren Erkrankung kann der Bedarf des Körpers sogar um 500-1000 mg steigen.
Symptome eines Vitamin-C-Mangels sind Zahnfleischbluten, häufige blaue Flecken und Infektionen, schlechte Wundheilung, Anämie und mehr.
Hier sind die Lebensmittel mit reich an Vitamin C..
1. Kakadu-Pflaumen
Kakadu-Pflaumen (Terminalia ferdinandiana) sind ein australisches Lebensmittel, das 100-mal mehr Vitamin C enthält als Orangen. Diese Frucht hat die höchste Konzentration an Vitamin C - bis zu 5.300 ml pro 100 Gramm. Nur eine Pflaume enthält 481 mg Vitamin C, was 530% der Tagesdosis eines Erwachsenen entspricht.
2. Kirschen
Foto: Stoyanka Russenova
Nur eine halbe Tasse (49 g) Kirschen liefern 822 ml Vitamin C oder 913% der Tagesdosis. Tierexperimentelle Studien mit Acerola-Extrakt haben gezeigt, dass sie krebsbekämpfende Eigenschaften haben, UV-Schäden der Haut verhindern und sogar DNA-Schäden durch falsche Ernährung reduzieren können.
3. Hagebutten
Hagebutten sind seit langem bekannt für seinen hohen Vitamin-C-Gehalt.was sie in den kälteren Monaten unverzichtbar macht.
4. Chilischoten
Grüne Peperoni enthalten 242 ml Vitamin C pro 100 Gramm. Aus diesem Grund liefert ein grüner Pfeffer 121% der täglichen Aufnahme, während ein roter - 72%.
5. Guave
Diese rosa tropische Frucht wächst in Mexiko und Südamerika. Eine Guave enthält 126 ml Vitamin C oder 140 % Vitamin C.
6. Gelbe Paprika
Der Gehalt an Vitamin C in Paprika steigt mit der Reife an. Nur eine halbe Tasse (75 Gramm) gelber Paprika liefert 137 ml Vitamin C oder 152% SG, was doppelt so viel ist wie in grüner Paprika. Gelbe Paprika enthalten mit 183 ml pro 100 Gramm die höchste Vitamin-C-Konzentration aller Paprika.
7. Schwarze Johannisbeeren - Schwarze Johannisbeeren
Eine halbe Tasse (56 Gramm) schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum) enthält 101 mg Vitamin C oder 112 % der Tagesdosis.
8. Thymian
Frischer Thymian hat dreimal mehr Vitamin C als Orangen und ist eine der höchsten Konzentrationen aller Küchenkräuter mit Vitamin C.
9. Petersilie
Zwei Esslöffel (8 Gramm) frische Petersilie enthalten 10 mg Vitamin C und liefern 11%.
10. Kale
Eine Tasse gehackter roher Grünkohl liefert 80 mg Vitamin C.
11. Kiwi
Studien zeigen, dass kiwireiche Kiwis dazu beitragen können, oxidativen Stress zu reduzieren, den Cholesterinspiegel zu senken und die Immunität zu verbessern.
12. Brokkoli
Brokkoli ist ein Kreuzblütlergemüse. Eine halbe Tasse gekochter Brokkoli liefert 51 ml Vitamin C.
13. Rosenkohl
Wie die meisten Kreuzblütler ist auch Rosenkohl reich an Ballaststoffen, Vitamin K, Folsäure, Vitamin A, Mangan und Kalium.
14. Zitronen
Zitronen enthalten 77 ml Vitamin C pro 100 Gramm und eine durchschnittliche Zitrone liefert 92% des SG.
15. Lychee
Eine Litschi-Frucht liefert fast 7 ml Vitamin C oder 7,5% des Tagesbedarfs, während ein Glas 151% liefert.
16. Paradiesapfel
Foto: Albena Atanasova
Kaki sind eine orangefarbene Frucht, die wie eine orangefarbene Tomate aussieht. Es gibt viele verschiedene Sorten, die alle ausgezeichnet sind Quellen für Vitamin C.
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