2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Vitamin B12 ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine Schlüsselrolle für die Funktion des Gehirns sowie unseres Nervensystems spielt. Es hilft auch bei der Bildung von roten Blutkörperchen.
Tatsächlich ist dies das Vitamin, das unser Körper in der geringsten Menge benötigt, aber andererseits kann selbst ein leichter Mangel daran schwerwiegende Folgen im menschlichen System haben. Sein Fehlen kann das Gehirn, das zentrale Nervensystem, das Herz-Kreislauf-System, Anämie und Depressionen dauerhaft schädigen.
Vitamin B12 schützt uns vor der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen. Sein Fehlen führt zu einem erhöhten Risiko für Osteoporose, genetischen Schäden und der absolute Mangel führt sogar zu krebsartigen Veränderungen der Zellen.
Interessanterweise kann kein Tier und keine Pflanze Vitamin B12 produzieren. Es wird nur von Pilzen und Bakterien produziert, die hauptsächlich in tierischen Produkten vorkommen.
Die tägliche Mindestzufuhr von B12 ist für die Altersgruppen unterschiedlich. Für Babys bis zu 12 Monaten werden 0,5 µg pro Tag empfohlen, für Kinder von 4 bis 8 Jahren 1,2 µg pro Tag und für Jugendliche und Heranwachsende 2,4 µg pro Tag.
Bei schwangeren und stillenden Frauen liegt sie zwischen 2,6 und 2,8 µg pro Tag. Selbst wenn Sie die Tagesdosis überschreiten, ist es absolut sicher und schadet dem Körper in keiner Weise. Der Überschuss wird mit dem Urin ausgeschieden oder bis zu 1 Jahr in der Leber gespeichert.
Ältere Menschen, Veganer und Vegetarier sowie Menschen, die bestimmte Medikamente einnehmen, haben das höchste Risiko für einen Überschuss dieses Vitamins.
Zu den Vitamin-B12-reichsten Lebensmitteln zählen Meeresfrüchte wie Muscheln, Tintenfische, Garnelen und Krabben, Eier, Leber, Rind, Lamm und andere.
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