2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Viele Menschen können das Frittierte nicht aufgeben, obwohl sie über die schädlichen Auswirkungen auf Herz und Magen sowie auf den Zustand der Haut ausreichend informiert sind.
Bei längerem Erhitzen bei einer Temperatur von mehr als 200 Grad zersetzt sich jedes Fett vollständig. Bei diesem Vorgang entstehen viele Schadstoffe.
Wenn Sie feststellen, dass Sie nach dem Frittieren zu einem Dermatologen gehen, verzichten Sie auf die Köstlichkeiten. Sie bringen dir nur Ärger!
Laut Wissenschaftlern aktiviert und verschlimmert Fried Neurodermitis, Psoriasis, Akne, seborrhoische Dermatitis und andere Hautkrankheiten. Gleiches gilt für Menschen mit Magen- und Herzproblemen.
Das einzige Fett, das sich nicht schädlich auf den Körper auswirkt, ist Olivenöl – und zwar unraffiniert. Es ist nützlich, um Salaten und Vorspeisen hinzuzufügen, kann zum Braten von Fleisch und Fisch verwendet werden.
Die Temperatur sollte jedoch 200 Grad nicht überschreiten. Es kann auch zum schnellen Braten verwendet werden. Raffiniertes Olivenöl eignet sich zum längeren Frittieren. Es nützt nichts, schadet aber nicht.
Dieses Olivenöl ist viel harmloser, als wenn Sie Sonnenblumen- oder Maisöl zum Braten verwenden. Dies liegt laut Wissenschaftlern daran, dass Olivenöl einfach ungesättigte Omega-9-Säuren enthält.
Und in Sonnenblumen- und Maisöl gibt es weniger nützliche Omega-6-Fette. Aber wenn Sie das Frittieren vermeiden können, tun Sie es.
Wärmebehandelte Öle geben dem Körper nicht den notwendigen Baustoff für seine richtige und gesunde Funktion.
Unter dem Einfluss hoher Temperaturen werden Fette oxidiert und bilden eine große Menge an Schadstoffen und freien Radikalen, die im Körper pathologische Reaktionen auslösen.
Frittierte Lebensmittel wirken sich auch negativ auf die Leber aus, rufen Stoffwechselstörungen hervor, tragen zur Entwicklung von Arteriosklerose, Erkrankungen des Nerven- und Immunsystems und der Haut bei.
Laut Experten ist die köstliche knusprige Kruste, die beim Frittieren entsteht, für Personen mit Hautkrankheiten und insbesondere für Personen mit Schuppenflechte strengstens verboten.
Statt in einer Pfanne mit Fett in Keramiktöpfen kochen oder dämpfen. Verwenden Sie nie wieder das Fett, in dem Sie etwas angebraten haben. Egal wie viel Öl, gießen Sie es ein.
Wenn Sie eine Fritteuse haben, verstecken Sie sie außer Sicht oder verwenden Sie sie zum einmaligen Frittieren großer Mengen an Lebensmitteln. Denn das Öl muss dann entsorgt werden.
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