2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Verschiedene Gewürzsorten eignen sich hervorragend zum Kombinieren mit Gerichten, Suppen und Desserts, die auf den ersten Blick nicht zu brauchen scheinen. Aber mit Hilfe von aromatischen Gewürzen wird ihr Geschmack noch gesättigter.
Jeder muss sich entscheiden, welches Gewürz er für sein kulinarisches Meisterwerk wählt. Für Fleischsuppen eignen sich beispielsweise Safran, Kurkuma, Curry, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Pastinaken, Muskatnuss, scharfe oder süße rote Paprika, Rosmarin, Bohnenkraut und Basilikum.
Die Gemüsesuppe wird durch die Zugabe von Minze, Petersilie, Sellerie, schwarzem Pfeffer, Majoran, getrockneten Pilzen, Pastinaken, Rosmarin, Bohnenkraut noch aromatischer. Für Pilzsuppe eignen sich schwarzer und roter Pfeffer, Basilikum, Estragon, Sellerie, Knoblauch, Petersilie, Frühlingszwiebeln.
Die Suppe aus reifen Bohnen wird durch die Zugabe von Kreuzkümmel, Majoran, Basilikum, Muskat, Koriander, schwarzem und rotem Pfeffer ideal. In die Kartoffelsuppe Zwiebel oder Knoblauch, Pfeffer, Majoran, Kreuzkümmel, Muskat, Schafgarbe, Pastinaken geben.
Einige Nelken, Koriander oder Bohnenkraut in die Erbsensuppe geben. Im Fisch - schwarzer oder roter Pfeffer, Rosmarin, Curry, Dill, Cayennepfeffer, Lavendel, Lorbeer, Majoran.
Gemüsegerichte werden mit Gewürzen schmackhafter. Fügen Sie Basilikum, Bohnenkraut oder Estragon zum Blumenkohl hinzu und Kreuzkümmel, Nelken, schwarzer oder roter Pfeffer, Knoblauch und Zwiebel zum gedünsteten Kohl.
Etwas Curry verstärkt den Geschmack von Linsen und Sellerie und Kreuzkümmel eignen sich für Schmor- oder Salzkartoffeln. Perfekt werden Pommes Frites mit schwarzem Pfeffer, Basilikum, Bohnenkraut und etwas Zwiebel.
Wenn Sie geschmortes Rind-, Schweine- oder Hühnchen zubereiten, fügen Sie etwas roten und schwarzen Pfeffer, Curry, Kapern, Zwiebeln, Knoblauch und Nelken hinzu. Ein wenig Meerrettich erfrischt den Geschmack des Steaks und das gebratene Lamm wird mit Ingwer, Lavendel, Safran und Minze noch schmackhafter.
Majoran und Kreuzkümmel passen zu Schweinebraten, und gebratenes Wildfleisch passt gut zu Muskatnuss, weißem Pfeffer, Lorbeer, Bohnenkraut, Rosmarin, Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer. Gebratene Wildvögel sind in Kombination mit Curry, Rosmarin, Ingwer schmackhafter.
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