2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Aronia ist ein kleiner Fruchtstrauch, der für seine hohen Fruchterträge und seine vielen gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Die Früchte der Aronia haben einen besonderen Geschmack, daher ist es nicht sehr angenehm, sie frisch zu essen. Daher ist die Verwendung ihres direkten Verbrauchs nicht sehr verbreitet. Sie werden als Füllung für Pasteten, Aroniamarmelade und Aroniagelee gegessen, oft unter Beigabe anderer Früchte. Gerichte mit nur Aronia sind sehr selten.
Methoden zum Aufbewahren von Aronia-Früchten
Auf lange Sicht Lagerung von Aronia-Früchten vor dem Frost gesammelt werden, müssen Sie sicherstellen, dass sie reif sind und sich leicht von den Zweigen entfernen lassen. Wenn Sie eine große Ernte geerntet haben, kann ein Teil davon getrocknet, ein Teil eingefroren oder in Dosen abgefüllt werden. Für Aronia können alle bekannten Arten der Konservenherstellung verwendet werden - Tinkturen, Aroniawein, Aroniasaft, Saucen.
Einfrieren von Aronia
Diese Methode ist bequemer und dauert nicht lange. Dazu sollten die gesammelten Früchte gewaschen und von Blättern und Zweigen gereinigt und dann von überschüssiger Feuchtigkeit getrocknet werden. Die fertigen Früchte werden in kleinen Plastikkisten geordnet und in den Gefrierschrank gelegt. Es ist wünschenswert, dass die Portion nicht zu groß ist, bis zu etwa 200-300 Gramm. Dadurch werden sie bequemer zu verwenden. Wenn Sie gefrorenes Obst aus dem Gefrierschrank nehmen, legen Sie den Rest von Ihnen nicht wieder hinein. Sie können damit Kompott, Saft oder Gelee zubereiten.
Aronia trocknen
Wenn Sie haben viel Aronia-Frucht, trocknend ist die beste Speichermöglichkeit. Es ist besser, Aronia mit einem elektrischen Haushaltstrockner oder im Ofen zu trocknen. Aronia-Trocknungstemperatur sollte bis zu 60 Grad betragen.
Sie können die Früchte natürlich auf einer Zeitung oder einem Backblech trocknen, während der Raum gleichzeitig gelüftet werden sollte. Es ist wichtig, die Früchte oft umzurühren, um Schimmelbildung zu vermeiden. Getrocknete Früchte sollten nicht an den Händen kleben. Diese Methode wird viel Zeit und Mühe kosten. Nach dem Trocknen müssen die schwarzen Früchte entfernt werden, da sie nicht verwendet werden.
Getrocknete Aronia-Frucht werden am besten in Glas- oder Kunststoffbehältern mit dicht schließenden Deckeln aufbewahrt. Dies ist notwendig, damit keine Feuchtigkeit in sie eindringt. Gläser mit getrockneten Früchten sollten in einem Schrank aufbewahrt werden, in den kein Licht eindringt. Es kann auch in kleinen Segeltuch- oder Papiertüten aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit beträgt bis zu 2 Jahre.
Konservierung von Aronia
Aronia wird häufig zur Herstellung von Konfitüren und Marmeladen verwendet. Sie können anderen Konfitüren eine gewisse Menge an Früchten hinzufügen, um eine schöne, satte Farbe zu erhalten. Aronia-Kompott wird auf die übliche Weise zubereitet, aber wenig verwendet Methode zum Konservieren von Aronia.
Universal Art, Apfelbeere aufzubewahrenalle wohltuenden Eigenschaften der Frucht zu bewahren, heißt Wein zu machen. Es wird sehr lange gelagert, hat eine schöne rubinrote Farbe und einen angenehmen Geschmack. Die Hauptsache ist, dass es alle heilenden Eigenschaften der Aronia enthält. Wir werden diese Methode im Artikel hausgemachter Aroniawein separat betrachten.
Apfelbeermarmelade
Benötigen Sie Aronia-Frucht - 1 kg, Wasser 1,5 Tassen und Kristallzucker - 1,2 kg. Die gewaschenen Früchte in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und unter einem Deckel auf das Feuer stellen, bis sie ganz weich sind. Anschließend durch ein Sieb reiben. Das Fruchtpüree zurück in die Pfanne geben, Zucker hinzufügen und fertig kochen.
Apfelbeermarmelade
Foto: Christian Alexandrov
Trotz aller adstringierenden und adstringierenden Eigenschaften der Aronia ist die Marmelade sehr süß und duftend. Für das Rezept brauchen wir: Aronia - 1-1,2 kg, 400 ml Wasser und 600 g Zucker. Die Früchte bei mittlerer Hitze in einen Topf mit Wasser geben. Erhitzen Sie den Inhalt und kochen Sie, bis die Früchte weich sind. Anschließend durch ein Sieb reiben, dabei etwa 600 g Fruchtpüree erhalten, nun wird der Zucker in das Püree gegossen (1:1) und wieder auf den Herd gestellt. Diese Masse wird gekocht, bis sie eingedickt ist. Dann müssen Sie ein Tablett vorbereiten, auf dem wir Marmelade verteilen. Sie müssen es mit Eiswasser befeuchten und erst dann die dicke Masse darauf verteilen. Die Masse mit einem Messer gleichmäßig verteilen und natürlich trocknen.
Apfelbeeren-Sparer
Aronia - 10 Esslöffel, Kristallzucker - 5 Esslöffel und 2 Proteine.
Die Früchte in eine Metallpfanne geben und zerdrücken. Mit Kristallzucker bestreuen, mit einem Deckel abdecken und in einen auf ca. 160°C vorgeheizten Backofen geben. Die Verwendung eines Glasdeckels wird empfohlen, um das "Spähen" zu erleichtern. Sobald genügend Saft in die Pfanne gegeben ist, rühren Sie die Masse um, um sich besser zu verteilen und den Zucker aufzulösen. Die Mischung nimmt dann ein geleeartiges Aussehen an, wird durch ein Sieb gerieben und abkühlen gelassen.
Das rohe Eiweiß in die nicht mehr heiße Masse geben und schlagen, bis die Masse weiß wird. Jetzt muss es trocknen. Bereiten Sie einen hitzebeständigen Glasbehälter vor und füllen Sie ihn zu 1/3. Den Backofen auf 80°C vorheizen, das Geschirr aufstellen und auf den Spatel achten, damit er nicht austrocknet. Nach Erreichen des gewünschten Zustands der ersten Schicht wird das nächste Teil darauf gelegt. Das gleiche machen wir mit dem anderen Drittel der Tabelle. Wenn alle Schichten fertig sind, decken Sie die Form mit weißem Papier ab und decken Sie sie ab. Lagern Sie die Delikatesse an einem kühlen, trockenen Ort.
Apfelbeergelee
Foto: Sevdalina Irikova
Sie benötigen 1 kg Apfelbeere, 700 g Zucker und 0,5 Liter Wasser.
Spülen Sie die Früchte ab und geben Sie sie in eine Schüssel mit heißem Wasser. Aufkochen, bis die Früchte ganz weich sind. Anschließend die Fruchtmasse filtern und mit Gaze oder Baumwolltuch ausdrücken. Den Zucker in die Brühe geben und bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Kochen Sie die Masse 15 Minuten lang, gießen Sie dann die heiße Brühe in sterilisierte Gläser und bedecken Sie sie mit Gaze. Wenn das Gelee abgekühlt ist, decken Sie die Gläser mit Pergamentpapier ab und binden Sie sie fest.
Gemahlene Aronia mit Zucker
Wenn Sie die Früchte ohne Wärmebehandlung lagern möchten, können Sie diese Methode ausprobieren. Die Aronia wird durch einen Fleischwolf oder Mixer gegeben und dann mit Zucker in gleicher oder etwas geringerer Menge gemischt. Diese Masse noch einmal im Mixer mixen, in kleine heiße sterile Gläser füllen und mit Deckeln fest verschließen. Solche Rohlinge können lange im Keller oder an jedem kühlen dunklen Ort bleiben.
Foto: Diana Kostova
Apfelbeersaft
Aronia abspülen, dann zerdrücken und leicht mit Zucker bestreuen. So bleibt die Frucht mehrere Stunden stehen, Sie können sie über Nacht stehen lassen. Morgens den Saft aus den Früchten pressen, in Flaschen abfüllen und sterilisieren.
Rosinen und Aroniasirup
Eine weitere gute Lösung für Aronia für den Winter lagern ist, Rosinen zu machen. Sie benötigen 1,5 kg Obst, 1 kg Zucker, 2 Gläser Wasser und 1 Teelöffel Zitronensäure.
Zuerst muss Sirup aus Wasser und Zucker gekocht werden, dann werden die Früchte und die Zitronensäure darin getaucht und das Kochen wird 20 Minuten lang fortgesetzt. Nach der vorgegebenen Zeit werden die Früchte entnommen, in ein Sieb überführt und abgekühlt. Sobald der gesamte Sirup abgetropft ist, müssen Sie die Früchte auf Pergamentpapier legen, das auf einem Backblech ausgebreitet wird.
Foto: Mariela Hristova
Wie beim herkömmlichen Trocknen sollten zukünftige Rosinen regelmäßig umgerührt werden und 3-4 Tage weiter trocknen. Sobald sie den gewünschten Zustand erreicht haben, in eine mit Stoff bedeckte Papiertüte oder ein Glas geben.
Der Rest des Sirups kann in sterilen Gläsern aufbewahrt werden. Dann können Sie im Winter ein köstliches Fruchtgetränk zubereiten, indem Sie es mit Wasser verdünnen oder Kuchen, Gelees und Oshav würzen oder einfach eine Tasse Tee mit einem Löffel davon süßen.
Aronia im Keller lagern
Endlich mal wieder ein einfaches Methode zur Lagerung von Aronia für den Winter, basierend auf der üblichen Suspension wie Trauben. Wir hängen es in einen Keller, Dachboden oder ähnliches Aronia-Bündel an einem Seildamit sie sich nicht berühren.
Um alle Vorteile von Aronia zu erhalten, ist es wichtig, sie richtig vorzubereiten properly Winterlager. Es wird auch als sehr wichtig angesehen, die Eigenschaften dieser Früchte zu kennen. Denn übermäßiger Gebrauch kann zu ungewollten Folgen führen.
Empfohlen:
So Retten Sie Äpfel Im Winter
Nichts ist vergleichbar mit dem Geschmack und Aroma eines frisch gepflückten Apfels. Am 21. Oktober feiern die USA den Apple Day, also lasst uns darauf achten So retten Sie Äpfel für den Winter frisch. Leider auf der Theke oder in der Obstschale liegen gelassen, die Äpfel Sie werden anfangen, ihren frischen Geschmack zu verlieren.
So Lagern Sie Zucchini Für Den Winter
Leichte, erfrischend sättigende Zucchini mit zartem Geschmack können in den Frühlings- und Sommertagen ein großartiges Essen sein. Ihre Lagerung ähnelt der von Gurken und es ist gut, sie bis zum Kochen im Kühlschrank aufzubewahren. Die Aufbewahrung über einen längeren Zeitraum erfordert eine sorgfältige Handhabung.
So Lagern Sie Gemüse Für Den Winter
Lagern Sie Gemüse nicht nur für den Winter ein, sondern auch in einer Form, in der Sie es fast genauso frisch verwenden können. Auf diese Weise behalten sie ihre Eigenschaften und blättern nicht ab, wie es beim Auftauen von gefrorenem Gemüse häufig der Fall ist.
Wie Kann Man Karotten Im Winter Retten?
Karotten sind eine der beliebtesten Hackfrüchte der Welt. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, gut für die Gesundheit und haben einen angenehmen Geschmack. Salate, Suppen, Eintöpfe, Saucen, Sandwiches und sogar Desserts werden aus diesem Gemüse hergestellt.
Sie Retten Uns GVO Vor Den Einheimischen Labels
GVO oder sogenannte gentechnisch veränderte Organismen sind Organismen, deren Gene vom Menschen absichtlich verändert wurden. Die meisten der in Bulgarien auf dem Markt angebotenen Lebensmittel enthalten tatsächlich GVO. Dies sei jedoch auf ihrer Verpackung überhaupt nicht gekennzeichnet, schreibt Reporter.
