2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Karotten sind eine der beliebtesten Hackfrüchte der Welt. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, gut für die Gesundheit und haben einen angenehmen Geschmack. Salate, Suppen, Eintöpfe, Saucen, Sandwiches und sogar Desserts werden aus diesem Gemüse hergestellt.
Einige glauben, dass es sinnlos ist, Karotten ein ganzes Jahr lang aufzubewahren - die Hälfte der Ernte geht verloren. Wenn Sie das Gemüse jedoch richtig vorbereiten und die richtige Art der Lagerung wählen, werden Karotten nicht teuer und behalten ihre kulinarischen Qualitäten.
Wie bereitet man Karotten für die Lagerung vor?
Ernte und Vorbereitung spielen eine große Rolle. Karotten sollten zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden. Sie sollten etwa 10 cm lang sein und die Erde sollte trocken sein, um sie leicht entfernen zu können. Auch die Extraktion selbst hat Feinheiten. Es ist wünschenswert, die Karotten mit den Blättern zu ziehen und sie dann zu reinigen.
Verwenden Sie zum Schneiden selbst ein scharfes Messer oder eine Klinge und schneiden Sie die Oberseite ab (lassen Sie nur 1 cm davon ab). Ein weiterer wichtiger Punkt bei der Zubereitung ist das Trocknen. Dazu ist es notwendig, Alufolie zu spannen, die Kultur anzuordnen und einige Stunden in der Sonne zu lassen. Die Karotten sind dann bereit für die Lagerung.
Wie hält man Karotten für den Winter zu Hause?
Karotten werden an einem dunklen, ausreichend kühlen Ort mit einer relativen Luftfeuchtigkeit von 85-90% gelagert.
Wichtig
Die Lufttemperatur im Lager sollte 5 Grad Celsius nicht überschreiten - sonst keimt das Gemüse. Die optimale Temperatur beträgt 1-2 Grad. Der Ort, an dem die Hackfrüchte gelagert werden, muss im Voraus vorbereitet werden. Wenn Sie Karotten im Schrank lagern, sollten die Regale desinfiziert, belüftet und getrocknet werden.
Wo kann man Karotten besser lagern?
Vor der großen Winterkälte kann die Ernte auf dem Balkon bleiben, danach aber nicht. Es ist sehr wichtig, die Temperaturschwankungen sorgfältig zu beobachten und sobald der Frost kommt, im Keller oder Schrank ernten. In diesem Fall können die Behälter mit Gemüse neben die Balkontür gestellt werden, wo die Temperatur niedriger ist als in der gesamten Wohnung. Am besten lagern Sie die Wurzeln im Schrank der Wohnung oder im Keller des Hauses, wo Temperatur und Luftfeuchtigkeit angemessen sind. Dies geschieht meist in großen Mengen: Die Karotten werden auf ebenen Flächen, in Kartons aus Wellpappe oder Holz ausgebreitet.
Hinweis
Am besten lagern Sie Karotten an einem dunklen, kühlen Ort, entfernt von Heizungen und Batterien.
Wo lagert man Karotten am besten in einer Wohnung?
Der beste Ort, um Wurzelgemüse in einer Wohnung zu lagern, ist ein dunkler und kühler Ort, z. B. ein Lagerraum. Viele Hausfrauen lassen Gemüse lieber in der Küche, dies ist jedoch nicht die optimale Option.
Während des Garens steigt die Temperatur in diesem Raum an, was eine Lagerung der Produkte verhindert. Das Gemüse am besten in einer speziell vorbereiteten Kiste oder Tüte anordnen. Verteilen Sie die Karotten auf einer dicken Schicht und legen Sie Meerrettich-Rhizome dazwischen. Meerrettich hat bakterizide Eigenschaften, die die Bildung von Schimmel und Pilzen verhindern.
Es sollte auch daran erinnert werden, dass je länger das Gemüse gelagert wird, desto weniger Vitamine bleiben darin. Wie Sie wissen, bleiben 100 % der Vitamine in Gemüse und Obst 2 Stunden nach der Sammlung erhalten, und bei denen, die einen Monat oder länger gelagert werden, sind es nur 30 %.
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