2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Asantida ist ein exotisches indisches Gewürz. Es ist sowohl für seinen reichen Geschmack als auch für seine heilenden Eigenschaften beliebt. Seit Jahrtausenden wird die Pflanze im östlichen System zur Behandlung aller Krankheiten eingesetzt – Ayurveda.
Asantida ist auch als Nahrung der Götter, duftendes Harz, Asant und andere bekannt. Es ist ein Harz aus den Wurzeln der Pflanze Ferula asantida. Es wird zu einem Pulver gemahlen und als würziges Gewürz in der Küche verwendet. Es wird oft in Kombination mit Weizenmehl angeboten. Dadurch wird sein Geschmack weicher.
Das Gewürz zeichnet sich durch ein kräftiges, unverfälschtes Aroma aus. Es schmeckt nach Zwiebeln und Knoblauch. Es reizt jedoch nicht den Magen, was es zu einem würdigen Ersatz für sie macht.
Beim Kochen wird Asantida am häufigsten zum Würzen von Gemüsegerichten verwendet. Es wird allen Arten von Snacks, Reis, Vorspeisen und salzigen Nudeln zugesetzt, insbesondere solchen mit Gemüsefüllung.
Asantida hat eine ausgeprägte konservierende Wirkung, weshalb es allen Arten von Gurken und Wintergemüse zugesetzt wird.
In Indien ist das Gewürz traditionell und wird zu fast jedem Gericht hinzugefügt. Es wird am häufigsten mit vegetarischen Gerichten gewürzt, da es den Geschmack von sauren, süßen und würzigen Zutaten im Gericht ausbalanciert.
In unserem Land ist das Gewürz in indischen und arabischen Lebensmittelgeschäften zu finden. Die Verwendung des Gewürzes hat neben der Befriedigung der Sinne auch eine positive Wirkung auf das Verdauungs-, Atmungs- und Nervensystem.
In der Vergangenheit wurde das Gewürz als Verhütungsmittel und als Abtreibung verwendet. Heute ist die Aufnahme der Pflanze durch schwangere Frauen verboten. Außerdem wurde Asantida als Gegenmittel gegen Opium eingesetzt.
In der Volksmedizin wird Asantida als Schmerzmittel verwendet. Es wird verwendet, um Krämpfe der glatten Muskulatur, Grippe, Bronchitis und Asthma zu behandeln. Das Kraut entfernt Giftstoffe aus dem Körper und stärkt das Immunsystem.
Es wird sogar angenommen, dass es die Verbindung zwischen den beiden Hemisphären des Gehirns stärkt. Bei Panikattacken wird eine Asantida-Infusion verabreicht. Das Kraut wird auch bei Hysterie und instabilen Nerven verwendet.
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Gerste (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) ist eine Pflanze aus der Familie der Getreidegewächse. Es wird seit der Jungsteinzeit als Nahrung verwendet. Schriftliche Daten darüber finden sich aus dem 1. Jahrhundert. Dann empfahl der antike griechische Heiler Diskoridis es als Mittel gegen Halsschmerzen, gegen schlechte Laune und zur Gewichtsreduktion.
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