Das Königreich Der Sandwiches

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Die Sandwiches sie können auch so lecker sein wie jede gastronomische Versuchung. Sie sollten voller interessanter Zutaten sein, die die Geschmacksknospen herausfordern. Sandwiches können magerer oder sättigender sein, sie können als Vorspeise oder als Hauptgericht dienen.

Jedes Land hat seine eigene Art von Sandwich. In Frankreich werden sie aus Baguettes gemacht, in Dänemark – dem malerischen Sammelsurium, in Amerika sind Sandwiches wie gemacht für das Sättigungsgefühl und manche sehen fast so groß aus wie das Empire State Building! Das Geheimnis eines jeden Sandwiches besteht darin, frisch, saftig und mit einer abwechslungsreichen Textur zu sein. Wenn Sie davon beißen, sollten Sie die unterschiedlichen Geschmäcker und unterschiedlichen Texturen spüren.

Brote

Genauso wichtig wie die Füllung ist das Brot, aus dem Sandwiches hergestellt werden. Verwenden Sie über Nacht altbackenes Brot, damit es fester wird.

1. Vollkornbrot mit Kleie: passt zu den meisten Füllungen, besonders zu knusprigen wie Salat und Speck;

2. Roggenbrot: Es ist in zwei Sorten erhältlich - dunkel, nur Roggen und hell, Roggen-Weizen. Beide Typen kommen mit stark duftenden Füllungen;

3. Vollkornbrot: ideal für die meisten salzigen Füllungen, besonders vegetarisch;

4. Brot mit Milch: hat eine leichte Textur und ein wenig süß. Gut als offenes Sandwich mit zarter Füllung.

5. Weißbrot: hat eine weiche Textur. Gut für süße und salzige Füllung. Besonders geeignet für getoastete Sandwiches.

Foto: Lucy

Andere Brote

Baguettes: Passen besonders gut zu Leberpastete und Käse. Dicke Krusten halten große Mengen an Füllung;

Kuchen: ideal für Sandwiches; werden aus verschiedenen Teigsorten für unterschiedliche Geschmäcker hergestellt;

Jüdische Muffins: traditionell für herzhafte Delikatessen wie Hüttenkäse und Räucherlachs verwendet;

Ungesäuerte Torte: sehr lecker erwärmt, einseitig gespalten und gefüllt mit gegrilltem Fleisch und Salat

Klassische Sandwiches

Sandwich mit Speck, Salat und Tomaten

Dies ist ein klassisches Beispiel für das riesige amerikanische Sandwich - voller unterschiedlicher Texturen und Geschmacksrichtungen. Drei Scheiben Weißbrot mit 2 EL Mayonnaise bestreichen. Auf einen Salat, drei Scheiben gerösteten Speck und eine Tomatenscheibe legen. Schmiede. Eine weitere Scheibe Brot mit der Mayonnaiseseite nach unten darauf legen. Eine weitere Schicht der gleichen Füllung auflegen und mit der dritten Brotscheibe abschließen.

Vegetarische Versuchung

Ein vegetarisches Gericht - ein Sandwich mit viel Farbe und Textur. Zwei Scheiben Vollkornbrot mit 3 EL bestreichen. Erdnussbutter, mit 50 g Cheddar-Käse, 1 Stängel gehackte frische Zwiebel, 1 EL fein gehackte rote und grüne Paprikaschoten bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Jüdische Muffins mit Schlössern

Traditionelle jüdische Rundkuchen aus gekochtem Teig, der dann gebacken wird. Locks ist die amerikanische Bezeichnung für Räucherlachs. Einen Laib halbieren. Jede Hälfte mit 2 EL bestreichen. ungesalzener Hüttenkäse, mit zwei Scheiben Räucherlachs belegen. Fügen Sie schwarzen Pfeffer und Zitronensaft hinzu. Vor dem Servieren dekorieren.

Sandwich mit Eiern und Mayonnaise

Das Geheimnis der perfekten Füllung liegt in gleichen Mengen von hartgekochtem und Rührei. Die Krusten in 4 Scheiben Weiß- oder Typbrot schneiden und mit weicher Butter bestreichen. 1 hartes Ei kochen und mit 25 g Butter noch warm pürieren. 1 Spiegelei unterrühren. Wenn die Mischung abgekühlt ist, 2 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen, mit Salz und Pfeffer und 1 EL würzen. Senf und Brunnenkresse. Mit Brunnenkresse dekorieren.

Offene Sandwiches

Sammelsurium

Machen Sie diese skandinavischen offenen Sandwiches mit kontrastierenden farbigen Produkten, um sie sehr appetitlich zu machen

- Kirschen und Hüttenkäse - Die Krusten in 1 Scheibe süßes Weißbrot schneiden und dick mit Kirschmarmelade bestreichen, dann den Quark darauf stapeln - das ist ein traditionelles deutsches Frühstück;

- Weißkäse und Obst - 100 g Weißkäse auf eine Scheibe Vollkornbrot geben, darauf ¼ eine in Dreiecke geschnittene Ananasscheibe mit zwei Scheiben Mango und Kiwi anrichten. Mit Minzeblättern garnieren;

Geröstete Sandwiches

Steak-Sandwich

Verwenden Sie geröstete Muffins oder Weißbrot. Das ideale Steak ist ein geschnittener Schinken, der einige Minuten gebraten oder gegrillt werden kann. Frittieren oder backen Sie ein dünnes Stück Steak, bis es mittelbraun wird. Toasten Sie das Brot. 1 TL einrühren. Meerrettich oder Senf mit 1 TL. Butter und auf das gebackene Brot streichen. Das Steak darauf legen und mit etwas Bratensauce beträufeln. Fügen Sie ein paar Zwiebelscheiben hinzu. Mit einer weiteren Toastscheibe bedecken. Mit Senf und Brunnenkresse garnieren.

Club-Sandwiches

Drei Scheiben Weißbrot von beiden Seiten rösten. Eine mit Mayonnaise bestreichen. Mit Salat belegen, 4 Scheiben gekochte Hähnchenbrust, würzen. Eine weitere Scheibe Brot darauflegen, mit Mayonnaise bestreichen. Bedecken Sie es mit drei Scheiben geröstetem Speck und in Scheiben geschnittenen Tomaten. Schmiede. Mit einer weiteren Scheibe Toast belegen, die mit Mayonnaise bestrichen ist. In Dreiecke schneiden und mit einem Cocktailspieß feststecken, der mit Oliven belegt ist.

Französisch gebratenes Sandwich

Ein Stück Greyerzer und Schinken zwischen zwei mit Butter bestrichene Butterscheiben legen. In 2 EL von beiden Seiten anbraten. geschmolzene Butter goldbraun. In kleine Dreiecke geschnitten servieren. Sie können das fertige Sandwich mit einem Ei im Auge dekorieren.

Gefüllte Bagels

Frisch gebackene Bagels sind eine tolle Basis für interessante Füllungen. In der Mitte etwas einschneiden und mit der gewünschten Füllung füllen.

Sandwich aus Nizza

Diese Spezialität ist ein knuspriges Baguette, geschnitzt und mit Olivenöl aromatisiert und mit [Thunfischsalat] gefüllt. Baguette halbieren und mit Olivenöl beträufeln. Füllen Sie es mit einer halben Dose Thunfisch, 1 geschnittenen Tomate, 3 Salatblättern, geschnittenem hartgekochtem Ei, 1 TL. frisch gehacktes Basilikum und 2-3 Zwiebelscheiben. Mit 2-3 schwarzen Oliven garnieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Bagel mit Hühnchen und Mayonnaise

Eine interessante Füllung für das Baguette ist mit Curry-Mayonnaise gewürzt, gemischt mit Hühnchen. Baguette halbieren und etwas aus der Mitte herausnehmen, um Platz für die Füllung zu schaffen. Die beiden Hälften mit Butter einfetten und mit 100 g Hähnchen, gemischt mit mit Curry gewürzter Mayonnaise, füllen, mit Salatblättern dekorieren und die beiden Hälften kleben.

Praktische Ratschläge

Die gewürzte Butter macht das Sandwich interessanter. Fügen Sie etwas geriebene Zitronen- oder Orangenschale zum Hühner- oder Fischfüllöl hinzu und fügen Sie Senf, Meerrettich oder Knoblauch zum Roastbeef hinzu.