2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wir zeigen es Ihnen in den folgenden Zeilen Schritt für Schritt, wie man ein Lamm röstet.
- Wenn Sie das Lamm bereits erhalten haben, müssen Sie es unbedingt mit kaltem Wasser waschen. Lassen Sie es einige Stunden aus dem Wasser abtropfen. Danach können Sie mit der Behandlung fortfahren.
- Die meisten Leute mögen es nicht sehr der spezifische Geschmack von Lamm. Wenn Sie in diese Kategorie fallen, empfehlen wir Ihnen, das Lamm 24 Stunden mit viel Brandy stehen zu lassen. Es entfernt seinen charakteristischen Geruch. Vor dem Backen unbedingt die Flüssigkeit entsorgen;
- Lammbraten wird am besten mit einer Mischung aus Fett (Öl, Olivenöl, geschmolzene Butter oder anderes Fett Ihrer Wahl), rotem und schwarzem Pfeffer, Salz und Senf vorgefettet (das Lamm mariniert). Denken Sie daran, dass Senf auch salzig ist;
- Wenn gewünscht, können Sie der Marinademischung gemahlenes Lorbeerblatt sowie etwas Honig hinzufügen. Es ist eine Frage der Präferenz.
"Egal, was Sie mit haben." das Lamm gewürzt, unbedingt mit den Gewürzen mindestens 5-6 Stunden in der Kälte ruhen lassen;
- Wenn das Lamm bereits alle Gewürze "angezogen" hat, ist es fertig zum Braten. Legen Sie es in ein geeignetes Tablett. Sie müssen Wasser oder Brühe hinzufügen. Die Flüssigkeitsmenge hängt von der Lammmenge ab, die Sie braten möchten. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass damit das Lamm gut gebraten wird, es sollte sein bei schwacher Hitze backen. Dies bedeutet, dass Sie es einige Stunden backen werden und es muss genügend Flüssigkeit (mindestens 1 cm) haben, damit es nicht anbrennt;
- Anstelle von Wasser oder Brühe können Sie Lamm mit Bier braten. So schmeckt es am besten;
- Das Lamm wird gebraten in einer Schale mit Deckel. Wenn Sie keine haben, decken Sie das Tablett mit Aluminiumfolie ab;
- Das Lamm wird in einen vorgeheizten Ofen bei etwa 180-200 Grad gestellt. Nach etwa 30-40 Minuten den Ofen auf 150-160 Grad reduzieren;
- Die Zeit des Lammbratens hängt stark von der Temperatur ab, die Ihren Ofen aufrechterhält, aber wenn das Lamm wirklich bei 150 Grad gebacken wird, würde es ungefähr 5-6 Stunden dauern;
- Während des Bratens die Sauce über das Fleisch gießen, damit es duftender wird;
Foto: Sevda Andreeva
- Wenn Sie sicher sind, dass das Fleisch fertig ist, entfernen Sie die Folie / den Deckel der Pfanne und schalten Sie den Ofen ein, um nur oben zu backen. Backen, bis das Lamm eine schöne goldene Bräune bekommt. Guten Appetit!
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