2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Um die Spieße gut schmecken zu können, müssen wir uns genügend Zeit nehmen, damit sie in der Marinade einweichen und den gewünschten Geschmack erhalten.
Damit das Fleisch saftig und schmackhaft ist, empfiehlt es sich, die Gewürze frisch und nicht getrocknet zu verwenden. Geeignete Produkte zum Würzen von würzigeren Spießen sind Sojasauce, Honig, Senf, Barbecuesaucen, Tabascosauce.
Sehr gut geeignet zum Aromatisieren von Spießen ist auch die Verwendung von Weißwein, Rotwein, Wodka, Brandy und sogar einigen Likörsorten.
Frisch gepresster Zitronensaft ist gut für jedes Spießmarinadenrezept, da er einen erstaunlichen Geschmack ergibt.
Für die Marinade können Sie auch Mayonnaise, frische Milch oder Joghurt verwenden. Das Fleisch wird jedoch schwerer und fetter. Honig verleiht dem Fleisch einen süßen und sehr angenehmen Geschmack. Mit einem exotischeren Geschmack können Sie auch Orangensaft für die Marinade verwenden.
Egal, ob die Spieße aus Hühnchen oder Schwein sind, es ist immer gut, das Fleisch vor dem Einlegen in die Marinade in Würfel zu schneiden.
Wenn Sie das Fleisch 2-3 Stunden in der Marinade lassen, wird der Geschmack leicht und unaufdringlich. Für einen stärkeren und würzigen Geschmack am besten 6-8 Stunden oder 1 Nacht in der Marinade belassen.
Von Zeit zu Zeit können Sie das Fleisch in der Marinade umrühren, damit es von allen Seiten gut schmeckt.
Neben der Marinade können Sie auch verschiedene Saucen und Toppings für die Spieße zubereiten. Wir bieten Ihnen ein interessantes Beispiel für eine leckere Glasur für Schweinespieße.
Sobald die Schweinespieße fertig sind, können Sie sie mit dieser Glasur aus Orangensaft, Honig, Barbecuesauce und Dijon-Senf wunderbar schmecken. Für die Glasur benötigst du 250 ml Orangensaft, 4 EL Barbecuesauce, 4 EL Honig, 2 TL. Dijon Senf.
Die Produkte in einer heißen Pfanne mischen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Die Glasur über die Schweinefleischspieße gießen. Sie werden unglaublich lecker.
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