2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Vor drei Jahren führte eine Gruppe dänischer Wissenschaftler eine Studie darüber durch, wie es den Franzosen gelingt, so gesund zu sein und der Prozentsatz eines Landes mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen so gering ist, obwohl sie im Vergleich zu anderen Menschen Lebensmittel mit hohem gesättigtem Fett und Cholesterin konsumieren.
Forscher haben die Situation und die Essgewohnheiten der Menschen untersucht, um dies vollständig zu klären, und haben festgestellt, dass die meisten Lebensmittel, die sie konsumieren, französischer Käse sind.
Forscher unterwarfen Männer mittleren Alters zwei Wochen lang drei verschiedenen Diäten. Jede Diät enthielt die gleichen Kalorien, unterschied sich jedoch im Inhalt.
In der ersten Diät wurde nur Käse konsumiert, in der zweiten Diät war Butter enthalten, Milch und Milchprodukte wurden nicht konsumiert und die dritte Diät enthielt 1,5 % mehr Frischmilch als die anderen.
Anschließend untersuchten die Forscher den Kot der Männer auf der Diät. Käse und Milch haben entzündungshemmende Eigenschaften. Daher verringert der Verzehr von Käse und Milch den Schaden von TMAO, da tierische Lebensmittel mit kurzkettigen Fettsäuren interagieren und die angesammelten Herz-Kreislauf-Moleküle und Mikroben abbauen.
Am meisten überrascht hat mich die Menge an kurzkettigen Fettsäuren und Immunsäuren. Die Forschung war relativ klein, aber sie hat sicherlich interessante Fakten enthüllt, sagt der Wissenschaftler Kevin Bonham.
Laut Gökhan Hotamisligil, Dozent an der Harvard School of Public Health für Genetik und komplexe Krankheiten, zeigte diese Studie, dass Käse- und Milchkonsum schützende Eigenschaften auf das Herz-Kreislauf-System und Stoffwechselkrankheiten haben.
Laut Kardiologe Kim Williams sind Lebensmittel tierischen Ursprungs, wenn sie mit pflanzlichen Lebensmitteln verzehrt werden, für das Herz-Kreislauf-System weitaus wirksamer.
Ihr Herz wird es Ihnen danken, wenn Sie regelmäßig Käse konsumieren!
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