2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt kaum Kinder oder auch Erwachsene, die es kaum erwarten können, frisch gebackene, duftende und noch warme Kekse zu bekommen. Ob für einen besonderen Anlass zubereitet oder auf dem täglichen Speiseplan, sie sind eine Freude für Groß und Klein.
Wenn Sie noch zu den wenigen gehören, die noch nicht gelernt haben, wie man Kekse macht, helfen wir Ihnen und lüften die Geheimnisse des perfekten Keksteigs. Hier ist, was es darüber zu wissen und wie man es zubereitet:
1. Verwenden Sie bei der Herstellung von Keksteig immer frische Produkte;
2. Das Mehl immer mehrmals sieben, um die Kekse fluffiger zu machen;
3. Nehmen Sie die erforderlichen Teigprodukte mindestens einige Stunden vor der Verwendung aus dem Kühlschrank, um Raumtemperatur zu erreichen;
4. Verwenden Sie bei der Zubereitung von Keksteig kein Ammoniaksoda, sondern nur Backpulver, das Sie in Joghurt abgeschreckt haben.
5. Lassen Sie beim Anordnen der Kekse im Tablett immer genügend Platz dazwischen, da sie ihr Volumen stark erhöhen. Legen Sie sie am besten auf Backpapier, um Zeit beim Reinigen der Pfanne zu sparen;
6. Backen Sie die Kekse in einem vorgeheizten 180-Grad-Ofen. Die Backofentür öffnet sich beim Backen nicht, sonst quellen die Kekse nicht auf;
Um normale und schnelle Kekse herzustellen, benötigen Sie 4 Eier, 1 geschlagenes Eigelb, 1 Teelöffel Zucker und Zucker zum Bestreuen der Kekse, 1 Teelöffel Joghurt, 1 Teelöffel Backpulver, 3/4 TL geschmolzene Butter, 1 Vanillepulver und so viel Mehl wie der Teig aufnimmt (nicht mehr als 1 kg).
Nachdem Sie das Mehl mehrmals gesiebt haben, machen Sie in der Mitte eine Mulde und gießen den Joghurt ein, in dem sich Soda, Eier, Zucker, Butter und Vanille aufgelöst haben.
Rühren Sie mit einer Gabel, bis Sie können, und dann von Hand, bis Sie einen flauschigen Teig erhalten. Gut etwa 30 Minuten stehen lassen, daraus Kekse formen, im Ofen backen und wenn sie fertig sind, mit geschlagenem Eigelb bestreichen und mit Zucker bestreuen.
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