2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Chinesen glauben, dass wir von fünf Energiefeldern oder fünf verschiedenen Qi-Typen umgeben sind. Sie heißen auch fünf Elemente und spielen eine wichtige Rolle in allen Aspekten der chinesischen Kultur, einschließlich der Art und Weise, wie Menschen essen. Diese Theorie besagt, dass die Veränderung oder Verschiebung dieser fünf Elemente das Schicksal einer Person ernsthaft beeinflussen kann.
Die fünf Elemente sind auch als die fünf Phasen, die fünf Bewegungen, die fünf Kräfte, die fünf Prozesse und die fünf Planeten bekannt. Wenn das Konzept von Yin und Yang das Zentrum der chinesischen Kultur ist, die theorie der fünf elemente sollte als Eckpfeiler gelten.
Doch was genau sind die fünf Elemente der chinesischen Küche und welche Rolle spielen sie dabei?
Chinesische Theorie der fünf Elemente
Die fünf Elemente sind Metall, Holz, Wasser, Feuer und Erde. Die Chinesen verwenden diese Theorie für viele Dinge, von der Interaktion zwischen inneren Organen bis hin zur Politik und von der chinesischen Medizin bis zum Kochen und Essen.
Genau wie bei der Suche nach der perfekten Balance zwischen Yin und Yang geht es darum, die perfekte Balance zwischen den fünf Elementen zu finden.
Es gibt zwei Hauptbeziehungen zwischen diesen Elementen. Das eine wird als gegenseitige Erzeugung bezeichnet, das andere als gegenseitige Überwindung.
Beispiele für gegenseitige Generierung:
Das Holz macht das Feuer stärker.
Das Metall verbessert die Wasserqualität.
Wasser hilft dem Baum zu wachsen.
Beispiel für die gegenseitige Überwindung:
Die Erde kann das Wasser stoppen.
Wasser kann ein Feuer stoppen.
Das Feuer kann das Metall schmelzen.
Das Metall kann Holz schneiden.
Die fünf Elemente der chinesischen Küche
Chinesische Kräuterkundige und Heiler glauben, dass man sich für die richtige Behandlung des Patienten über den Zustand der fünf Elemente in seinem Körper bewusst sein muss. Jeder Mangel oder Überschuss eines Elements kann zu Krankheiten führen.
Die fünf Elemente repräsentieren auch unsere fünf Hauptorgane: Lunge (Metall), Leber (Holz), Niere (Wasser), Herz (Feuer) und Milz (Erde).
Die fünf Elemente repräsentieren auch fünf verschiedene Farben: Weiß (Metall), Grün (Holz), Schwarz/Blau (Wasser), Rot (Feuer) und Gelb (Erde). In der chinesischen Medizin und in der Küche wird angenommen, dass Sie, wenn Sie in bestimmten Teilen Ihres Körpers oder Ihrer Organe schwach oder krank sind, bestimmte Farben / Elemente von Lebensmitteln zu sich nehmen müssen, um sich besser zu fühlen und Ihre Gesundheit zu verbessern. Wenn Sie beispielsweise Nierenprobleme haben, sollten Sie mehr schwarze oder blaue Nahrung zu sich nehmen.
Rot / Feuer / Nahrung fürs Herz
Die Chinesen glauben, dass der Verzehr von roter Nahrung gut für Herz, Dünndarm und Gehirn ist. Lebensmittel, die in diese Kategorie fallen, sind Karotten, Tomaten, Süßkartoffeln, Erdbeeren, Chili, rote Bohnen, Paprika, Goji-Beeren, Äpfel, brauner Zucker und vieles mehr.
Grün / Holz / Leberfutter
Wenn Sie grünes Essen essen, ist es gut für Leber, Galle, Augen, Muskeln und Gelenke. Die Liste der grünen Lebensmittel kann endlos sein. Einige der Hauptzutaten, die in der chinesischen Küche verwendet werden, sind Mungbohnen, chinesischer Lauch, Wasabi und alle grünen Gemüse und Früchte.
Gelb / Erde / Nahrung für die Milz
Nach dieser Theorie ist gelbe Nahrung gut für das Verdauungssystem und die Milz. Sie können Dinge wie Zuckermais, gelbe Süßkartoffeln, Hafer, Kürbis, gelbe Paprika, Soja, Eigelb, Hüttenkäse, Ingwer, Orange, Zitrone, Ananas, Papaya, Honig und mehr essen.
Weiß / Metall / Lungennahrung
Wenn Sie weißes Essen essen, wird dies der Lunge, dem Dickdarm, der Nase, dem Atmungssystem und der Haut zugute kommen. Weiße Lebensmittel umfassen Reis und Nudeln, Lotussamen, Zwiebeln, Knoblauch, Bittermelone, Wintermelone, Brokkoli, Bambussprossen, Milch, Tofu, Sojamilch, asiatische Birne, Banane, Mandeln und mehr.
Schwarz / Wasser / Nierenfutter
Schwarze und blaue Lebensmittel sind gut für Ihre Nieren, Knochen, Ohren und Fortpflanzungsorgane. Schwarze oder marineblaue Lebensmittel sind nicht so zahlreich, aber die Liste enthält einige großartige Optionen. Suchen Sie nach Algen, Shiitake-Pilzen, Auberginen, schwarzen Bohnen, Rosinen, Blaubeeren, schwarzen Trauben, schwarzem Sesam, schwarzem Essig, Tee, süßer Bohnensauce und mehr.
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