2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Obwohl die Torten meist mit formelleren Anlässen wie Geburtstagen und Namenstagen, Hochzeiten, Taufen etc. Es gibt bekanntlich nichts Besseres als einen selbstgemachten Kuchen, für den wir wirklich wissen, was er enthält und wir die künstlichen Zutaten minimieren oder gar nicht verwenden können.
Kuchen können süß oder salzig sein, Sahne oder Schokolade, Obst oder Gemüse und was nicht, aber in Bezug auf ihre Oberseite werden sie in verschiedene Arten unterteilt. Hier sind die bekanntesten und beliebtesten Kuchenblecheweltweit verteilt:
1. Biskuitteig (Keksteig)
Dies ist die am häufigsten produzierte Kuchenform, die Sie in den meisten großen Geschäften fertig kaufen können. Es wird verwendet, um Kekse und Kekse herzustellen, die oft für hausgemachte Kuchen verwendet werden, da Sie viel Zeit sparen.
Je nach Zutaten kann der Biskuitteig leichter oder schwerer sein und es können Nüsse, Rosinen, Kakao, Kaffee, Vanille und andere Essenzen hinzugefügt werden, aber auch einfacher Biskuitteig wird aus Mehl, Eiern und Zucker hergestellt. Öl kann auch hinzugefügt werden.
Dem amerikanischen Biskuitteig, den wir oft sparen, wird Backpulver zugesetzt, aber auch diese Option ist sehr erfolgreich. Außerdem ist es wichtig zu wissen, dass aus Biskuitteig jedes andere Gebäck wie Braten, Brötchen, Spritzgebäck, Petit Fours und mehr hergestellt werden kann.
2. Butterteig
Es wird sowohl für Kuchenbleche als auch für Teegebäck, Brötchen, Strudel, Pasteten usw. verwendet. Besonders verbreitet ist sie in Österreich und England, aber auch in allen europäischen Ländern. In Amerika muss es mit Backpulver oder anderen Treibmitteln und mit viel weniger Fett zubereitet werden.
Zum Grundrezept für Butterteig gehören Mehl, Butter, Eier und Puderzucker, dazu können auch Fruchtessenzen, Vanille, Rum oder Cognac, Rosinen, Nüsse etc. und in manchen Rezepten frische Milch hinzugefügt werden.
3. Blätterteig (Buttermilch, Milfoy)
Wie der Name vermuten lässt, ist sie vor allem im deutschsprachigen Raum und in Frankreich, aber auch in den skandinavischen Ländern und Großbritannien verbreitet. Es wird aus Mehl, Wasser, Butter und Salz zubereitet und in einigen Rezepten wird Essig oder eine andere Art von Säure hinzugefügt. Aus diesem Kuchen werden berühmte Kuchen wie Milfoy und Napoleon Cake hergestellt.
Weitere Rezepte für Kuchenbleche: Keks-Kuchenblech, Walnuss-Kuchenblech, Schokoladen-Kuchenblech, Eilose Kuchenbleche, Kuchenblech mit frischer Milch.
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