2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Frikadellen ist ein traditionelles Gericht der nationalen Küche, das in unserem Land besonderen Respekt genießt. Die Optionen sind hauptsächlich mit Fleisch, aber es gibt auch vegetarische Frikadellen, die aus Gemüse hergestellt werden.
Zucchini-Frikadellen sind leicht und lecker, aber besonders beliebt sind die aus Kartoffeln. Sie haben so viele Fans wie die traditionelle Hackfleisch-Delikatesse. Wie die meisten vegetarischen Gerichte ist es auch schwieriger zuzubereiten als sein Fleisch-Pendant.
Die größte Schwierigkeit in die Zubereitung von Kartoffel-Frikadellen kommt in Wärmebehandlung. Die Frustration des Platzens Kartoffel-Frikadellen beim Braten ist ein Gefühl, das sehr oft die ersten Kochversuche begleitet. Wie ist sie das Geheimnis leckerer Kartoffel-Frikadellen, wie werden sie zubereitet, damit sie beim Braten nicht zerfallen und die Aromen von Räucherfett aufnehmen? Hier ist ein vielversprechendes Rezept.
Notwendige Produkte: 1 kg Kartoffeln, 100 Gramm Käse, 1 Zwiebel, 1 Ei. Gewürze - Salz, Pfeffer, Bohnenkraut und andere nach Geschmack. Zum Panieren: 2 Eier und Mehl.
Zubereitung Kartoffel-Frikadellen:
Die für die Frikadellen ausgewählten Kartoffeln müssen fast die gleiche Größe haben, um gleichzeitig gegart zu werden. Waschen und in kaltes Salzwasser legen, ohne zu schälen. Alle Kartoffeln müssen unter Wasser sein.
Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie fertig sind. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Geriebener Käse, Zwiebel und Gewürze werden hinzugefügt. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie es gut.
Das Braten erfolgt in einer tiefen Pfanne, in die Fett in einer solchen Menge gegeben wird, dass die Frikadelle mindestens zur Hälfte eingetaucht ist.
Aus der Kartoffelmasse werden Frikadellen geformt, die dann nacheinander zum Panieren in die geschlagenen Eier und dann in Mehl getaucht werden.
In gut erhitztes Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Während des Bratens sollte nicht mit einer Gabel gestochen werden, mit einem Spatel wenden.
Die fertigen Frikadellen werden auf Küchenpapier herausgenommen und dürfen unnötiges Fett aufnehmen.
Warm mit einer Garnitur aus Salat oder Milchsauce servieren. Sie eignen sich sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise.
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