2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sushi-Küche - diese so beliebte Kombination von Geschmack und Empfindungen ist bereits weltweit beliebt. Es steckt voller Konzepte, die gut zu wissen sind, wenn man seinen allumfassenden Charme genießen möchte.
Verschiedene Fischsorten geben Sushi-Rollen auch unterschiedliche Namen. Mit dem Erlernen stehen Sie jedoch noch am Anfang einer langen Reise beim Erlernen von Sushi-Konzepten. In der Zusammensetzung dieses exotischen Lebensmittels gibt es viele andere Zutaten mit unterschiedlichen und seltsamen Namen. Einige sind bekannt, während andere selbst in den Küchen der besten Sushi-Meister relativ selten zu hören sind.
Sushi-Konzepte sind eine Konstante, die leicht von den im Land angebotenen Sushi-Rollen sowie den Geschmackspräferenzen der meisten Kunden abweicht. Hier sind einige der beliebtesten Sushi-Konzepte, die Sie lernen müssen, um sich zumindest für einen Moment wie ein echter Japaner zu fühlen:
Deckel. Im Allgemeinen - Gurke. Als Kapa-Sushi werden alle Arten bezeichnet, in denen es eine Gurke gibt.
Mohnblumen. Eine der vielen Sushi-Arten. Stellt Reisrollen mit Füllung dar, sei es Fisch oder nur Gemüse. Sie müssen in Nori-Kruste gewickelt werden, bevor sie zu einer Reisrolle gerollt werden.
Daikon. Dies ist japanischer Rettich, der eine häufige Zutat in Sushi-Rollen ist. Daikon ist eine Zutat, die in der japanischen Küche verwendet wird und fast allen traditionellen Speisen zugesetzt wird.
Themen. Von Hand zu einem kegelförmigen Nori-Blatt gerollt, das voller Fisch und Reis ist - eine der vielen Sushi-Sorten.
Tempura. Dies ist die Panade, die beim Braten verschiedener Produkte verwendet wird. Es wird am häufigsten zum Panieren von Gemüse verwendet. Bei der Zugabe zu Sushi wird das Produkt in Tempura vorgebraten und dann in die Rolle gelegt.
Yakitori. Traditionelles japanisches Gericht. Stellt gegrillte Hähnchenspieße dar.
Tobiko. Eine der am meisten verehrten Zutaten für Sushi. Tobiko ist ein Kaviar mit fliegenden Fischen und ist in verschiedenen Farben erhältlich.
Wakame. Die beliebteste japanische Alge. Es wird sowohl für die Zubereitung von Sushi als auch für eine Reihe anderer Rezepte verwendet. In den letzten Jahren ist es weltweit sehr gefragt.
Wasabi. Ein Must-Have-Artikel, der neben Ihrem Lieblings-Sushi auf einem Teller platziert wird. Es ist ein japanischer Meerrettich, der, wenn er in Sashimi verzehrt wird, traditionell mit Sojasauce vermischt wird und die Mischung verwendet wird, um Sushi-Sashimi-Stücke zu würzen. Beim Essen von gewöhnlichem Sushi ist das Mischen jedoch kontraindiziert. Wasabi hat einen charakteristischen starken und spürbar würzigen Geschmack.
Edamame. Japanisches Soja wird Edamame genannt. Sie ist grün und erinnert an unsere bekannten grünen Bohnen.
Ika. Diese Art von Sushi ist selten und derzeit in Bulgarien nicht erhältlich. Der Grund ist, dass die Zusammensetzung Sepia enthält.
Kami-Kama. Dies ist eine Nachahmung von Krabbenfleisch, die bei der Herstellung des Nachahmungskrabbenrollenprodukts verwendet wird - eine übliche Zutat in Sushi-Produkten.
Gobo-Grube. In unserem Land wenig bekannt marinierte Klettenwurzel. Es wird hauptsächlich in Japan angeboten, manchmal aber auch als Zutat in verschiedenen Sushi-Arten.
Yuzu. Eine bekannte Zitrusfrucht, eine Mischung aus Zitrone und Mandarine. In unserem Land gilt es als äußerst unkonventionell und unbekannt.
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