2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Zu viel Salz zu essen kann zu Fettleibigkeit führen, egal wie viele Kalorien Sie täglich zu sich nehmen. Eine neue britische Studie hat gezeigt, dass mit jedem zusätzlichen Gramm Salz, das ein Mensch zu sich nimmt, das Risiko für Fettleibigkeit um 25 Prozent steigt.
Es ist bekannt, dass übermäßiger Salzkonsum mit Bluthochdruck verbunden ist. Dies macht das Gewürz zu einem Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Studie des Teams englischer Wissenschaftler der Queen Mary University of London sei die erste ihrer Art, die den direkten Zusammenhang zwischen Salz und Übergewicht nachweise, schreibt die Daily Mail.
Laut Professor Graham McGregor, Leiter der Studie, verändert Salz den Stoffwechsel im menschlichen Körper und erschwert die Aufnahme von Fett.
Die Ergebnisse unserer Studie zeigen deutlich, dass die Salzaufnahme ein potenzieller Risikofaktor für Fettleibigkeit und Energieaufnahme ist, sagt McGregor.
An der über sieben Jahre dauernden Studie nahmen mehr als 1.200 Freiwillige im Alter zwischen 10 und 70 Jahren teil. Die Experten analysierten alle 24 Stunden den Urin der Versuchsteilnehmer. Die Proben wurden dann mit der wöchentlichen Kalorienaufnahme verglichen.
Die Ergebnisse zeigten, dass der Salzgehalt im Urin bei übergewichtigen Personen höher war. So kamen die Wissenschaftler zu dem Schluss, dass sich mit jedem zusätzlichen Gramm Salz die Chance auf zusätzliche Pfunde um 20 Prozent erhöht.
Die Lebensmittel, die wir derzeit essen, sind aufgrund ihres hohen Salz-, Fett- und Zuckergehalts die Hauptursache für eine schlechte Gesundheit, sagt Professor McGregor.
Die Ergebnisse der Studie wurden jedoch von der wissenschaftlichen Gemeinschaft verheerend kritisiert. Laut einer Reihe von Ernährungswissenschaftlern sind die Ergebnisse unzuverlässig, da die Freiwilligen in der Studie nicht beobachtet wurden und selbst sagten, was und wann sie konsumierten.
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