2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Um die nützlichen Eigenschaften von Trockenfrüchten zu erhalten, müssen sie richtig gelagert werden. Die Hauptsache für ihre gute Konservierung ist ihre Feuchtigkeit und Verpackung.
Getrocknete Früchte sind am besten haltbar, wenn sie auf ihre optimale Luftfeuchtigkeit getrocknet werden - 17-24%. Verschiedene Früchte haben eine unterschiedliche Luftfeuchtigkeit, so dass bei gemeinsamer Lagerung jede Sorte separat hermetisch verpackt werden muss.
Andernfalls verlieren Früchte mit höherer Luftfeuchtigkeit auf Kosten von Früchten mit niedrigerer Luftfeuchtigkeit. Getrocknete Früchte sollten regelmäßig auf Schimmel- oder Schädlingsbefall untersucht werden.
Auch das Trocknen der Früchte ist nicht erwünscht, da dies die Qualität der Früchte mindert. Sie trocknen aus, verdunkeln sich und erholen sich bei Nässe nicht. Außerdem werden sie beim Trocknen zu hart und schmecken nicht so angenehm, als ob sie etwas von ihrer Saftigkeit behalten würden.
Getrocknete Früchte werden am besten in klaren Glas- oder Plastikgläsern oder -tüten aufbewahrt. Wenn sich also Schädlinge auf den Früchten befinden, sammeln sich deren Exkremente und kleine Partikel beschädigter Früchte am Boden und können leicht bemerkt werden.
Auch Taschen aus dickem Stoff oder Papier können verwendet werden, die sehr fest zugebunden werden müssen. Zur Schädlingsbekämpfung sollten sie regelmäßig überprüft werden, insbesondere der obere innere Teil, wo sich Falten befinden, in denen sich Schädlinge normalerweise verstecken.
Trockenfrüchte können je nach Lagerbedingungen ihr Gewicht verändern. Wenn die Luft zu trocken ist, nimmt sie Feuchtigkeit aus den Früchten auf und verliert an Gewicht.
Und umgekehrt - in feuchter Luft werden die Früchte unnötig mit Feuchtigkeit versorgt, was zu Schimmelbildung und Schädlingen führen kann.
Es ist nicht ratsam, Trockenfrüchte in Plastikboxen zu lagern, da sie dadurch zu nass werden und zu einer klebrigen Masse werden, die in Aussehen und Geschmack unangenehm ist.
Bei der Lagerung von Trockenfrüchten ist ein gewisser Luftzugang erforderlich, wenn Sie immer noch Plastikverpackungen bevorzugen.
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Die Vorteile Von Trockenfrüchten
Trockenfrüchte sind natürliche Vitamine, die nicht nur im Winter, sondern das ganze Jahr über nützlich sind. Sie sind nützlich und lecker, und wenn Sie sie mit Nüssen kombinieren, erhalten Sie ein sättigendes Frühstück. Getrocknete Früchte verbessern die Stimmung, liefern lebenswichtige Energie und sind eine gute Alternative zu Zucker.
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