Apfelessig

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Apfelessig ist ein reines Naturprodukt, das seit jeher als Medizin, Kosmetik und ein guter Helfer in der Küche verwendet wird. Erstaunlich ist, dass in diesem Quellprodukt des Apfels absolut alle wertvollen Inhaltsstoffe der Frucht erhalten sind.

Es wird angenommen, dass es dem Menschen vor 10.000 Jahren bekannt war und seitdem im täglichen Leben, in der Küche und in der Medizin weit verbreitet ist. Ungefähr 5000 v. Chr in Babylon wurde Apfelessig erfolgreich für Heil- und Haushaltszwecke verwendet. Unsere alten Vorfahren verwendeten fermentierte Palmfrüchte. Das Fleisch wurde in der resultierenden Mischung eingeweicht, um seine Haltbarkeit zu erhöhen.

Hannibal soll während seiner Feldzüge die unerwartetste Verwendung von Essig entdeckt haben. Die vergorene Apfelflüssigkeit half ihm während der Punischen Kriege (218-201 v. Chr.) über die Alpen nach Rom, und seine Krieger mussten eine schrecklich enge und unpassierbare Straße überqueren. Der karthagische General befahl dann den Soldaten, keine Äste von den Bäumen abzuschneiden und sie um die Felsen herum anzuzünden. Die heißen Felsen wurden dann mit Essig überflutet, wodurch sie brüchig genug wurden, um einen Weg zu graben.

Apfelessig wird seit Jahrhunderten als Nahrungsmittel und Medizin verwendet. Kleopatra selbst benutzte Apfelessig, um eine schlanke Taille zu erhalten. Es ist bekannt, dass sich die legendäre Königin nie auf Essen beschränkte, sondern bevor sie vom Tisch aufstand. Ihr Geheimnis war, dass sie ein Glas Wasser trank, in dem Apfelessig aufgelöst war.

Apfelessig ist ein völlig natürliches Produkt. Heutzutage gibt es viele pharmazeutische Produkte auf Basis von Essigsäure, aber auch in Form eines Nahrungsergänzungsmittels bewahrt diese wundersame Kombination den vollen Nährwert des Apfels. Ein weiteres Plus ist, dass es mit zusätzlichen Säuren und Enzymen angereichert ist, die bei der Fermentation gewonnen werden – deshalb sind Apfelessig-Ampullen auf dem Markt erhältlich.

Zusammensetzung von Apfelessig

Apfelessig enthält Provitamin A, eines der stärksten Antioxidantien. Apfelessig enthält alle wertvollen Inhaltsstoffe der Apfelfrucht, die von der Volksmedizin hoch geschätzt und empfohlen werden.

Der Inhalt von Essig enthält 93 verschiedene Inhaltsstoffe, die die Vitalfunktionen des Körpers anregen, viele Enzyme, 20 besonders wichtige Mineralstoffe (Kalium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Chlor, Schwefel, Kupfer, Eisen, Silizium, Fluor), Spurenelemente und Vitamine A, B1, B2, B6, C, E und P. Darüber hinaus hat das in Äpfeln enthaltene Pektin eine starke Absorption und entzündungshemmende Eigenschaften.

Es schafft es, eine Schutzschicht auf der Magenschleimhaut zu bilden. Diese Eigenschaft macht es hervorragend geeignet für chronische und verschlimmerte Magen-Darm-Erkrankungen. Heutzutage ist Apfelessig eine mächtige Waffe in den Händen der Medizin - in einigen Kliniken in den USA und Japan wird er zur Behandlung von Gastritis und anderen Magen-Darm-Problemen eingesetzt. Ziemlich oft verwenden einige von uns es als Desinfektionsmittel in unserem Haus.

Hausgemachter Apfelessig

Die Hausaufgabe Apfelessig Die Zubereitung dauert lange, aber das Endergebnis garantiert Ihnen die Qualität eines völlig natürlichen und hochwertigen Produkts. Das wichtigste für die Qualität des Essigs ist die Vielfalt der Äpfel, aus denen Sie ihn herstellen. Sie müssen einen hohen Zuckergehalt haben, denn je mehr Zucker sie enthalten, desto höher ist der Alkoholanteil im Trester. Dies beschleunigt den Prozess der Essigsäurebildung.

Der erste Schritt besteht darin, die Äpfel gut zu waschen und in Stücke zu schneiden, wobei das Kerngehäuse erhalten bleibt. Gießen Sie die geschnittenen Früchte in eine große Schüssel und gießen Sie heißes Wasser darüber, das die Früchte bedecken und ca. Für 1 kg Äpfel benötigen Sie 300 g Honig oder 200 g Zucker und 100 g Honig. Nachdem Sie den Süßstoff mit den Äpfeln in das Wasser gegeben haben, gut umrühren, bis er sich aufgelöst hat. Die Oberseite der Schüssel ist mit zwei Schichten Gaze bedeckt. Es sollte 10 Tage in einem Raum mit einer Temperatur von 20-30 Grad bleiben.

Zwei- bis dreimal täglich müssen Sie die Äpfel mit einem Holzlöffel umrühren. Am Ende des Tages die Äpfel abseihen und herausnehmen, gut ausdrücken und den Saft zur Hauptmasse abseihen. Im nächsten Schritt gießen Sie die Flüssigkeit in ein geeignetes Weithalsgefäß und binden es mit Mull fest. Lassen Sie die Mischung 1 Monat in einem Raum mit einer Temperatur von 20-30 Grad stehen. Den vorbereiteten Apfelessig durch ein Leinentuch abseihen und in Flaschen füllen, die mit Kappen fest verschlossen sind.

Apfelessig wird in einem Kühlschrank bei einer Temperatur von 6 bis 8 Grad aufbewahrt, wodurch seine nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben. Hausgemachter Apfelessig hat zwischen 2-3% Alkohol, aber im Gegensatz zu Kupeshki ist er duftender und reich an vielen weiteren nützlichen Mineralien und Vitaminen.

Auswahl und Lagerung von Apfelessig

Kaufen Apfelessig in Flaschen mit einem Etikett mit deutlicher Angabe des Herstellers und des Verfallsdatums. Bewahren Sie es an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Die Haltbarkeit von Apfelessig beträgt etwa ein Jahr.

Kulinarische Verwendung von Apfelessig

Sie können Essig als Gewürz für Salate und Gerichte sowie als Konservierungsmittel für Gurken verwenden. Apfelessig ist für verschiedene Salate, Suppen und nur 1 EL unverzichtbar. zu Hühnersuppe, verleiht ihm einen angenehm säuerlichen Geschmack. Viele Marinaden werden unter Zugabe von Apfel- und Weinessig zubereitet. Der Unterschied zum Weinessig besteht darin, dass Apfelessig einen süßeren Geschmack hat.

Es wird behauptet, dass die Sauce zubereitet mit Apfelessig, verbessert die Verdauung und ist ein ausgezeichnetes Gadget für Fleisch und Fisch. es verleiht fettigen Speisen einen angenehm säuerlichen Geschmack und macht sie leichter und bekömmlicher.

Vorteile von Apfelessig

Schon unsere Großmütter wussten, dass Apfelessig zur Kreislaufreinigung eingesetzt werden kann, da er Kalkablagerungen auflöst. Es befreit selbst kleinste Kapillaren und verbessert so die Ernährung der einzelnen Zellen. Von dort aus verbessert sich die Arbeit des gesamten Organismus.

Apfelessig beugt einer Verhärtung der Arterien vor und hilft somit, Bluthochdruck zu senken. 1 bis 3 Teelöffel Apfelessig vor dem Essen bei regelmäßigem Verzehr können das Problem des Bluthochdrucks lösen.

Wenn es um fettverbrennende und appetitzügelnde Eigenschaften geht, ist Apfelessig einer der führenden für diesen Zweck. Die nützliche Apfelsäure löst die Ansammlungen von Harnsäure, die sich um die Gelenke aufbaut, und entfernt die Säureansammlungen nach und nach aus dem Körper. Der Flüssigkeit wird auch eine antivirale Wirkung nachgesagt.

Die Aminosäuren im Apfelessig wirken antibiotisch und antiseptisch. Bei regelmäßiger Einnahme reduziert es die Toxizität im Körper. Dies liegt daran, dass Essigsäure weniger giftige Acetatverbindungen bilden kann. So gesehen ist Apfelessig sehr nützlich bei Insektenstichen und Hautallergien.

Darüber hinaus ist Apfelessig einer der besten Killer für Keime, die Hals und Mund befallen. Der Grund dafür ist Kalium, das es schafft, die Säurekristalle in Gelenken und Gewebe zu zerstören und Feuchtigkeit im Körper zu halten, wodurch seine Widerstandskraft erhöht wird.

Bei regelmäßiger Einnahme vor den Mahlzeiten, Apfelessig steigert den Stoffwechsel. Bei einer sinnvollen Ernährung und einem geeigneten Trainingsprogramm. Essig hilft, das Gewicht unter Kontrolle zu halten. Diese natürliche Flüssigkeit unterstützt die Verdauung und regt die Nieren an. Apfelsäure ist ein Desinfektionsmittel für Harnwege und Blase und schützt vor Infektionen und Entzündungen. Schon in der Antike wurde Apfelessig zur Behandlung von Pilzinfektionen und Warzen verwendet.

Diät mit Apfelessig

Apfelessig hat die Fähigkeit, den Appetit zu reduzieren und die Vitalität zu steigern. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Apfelessig zur Gewichtsreduktion zu verwenden. Die gängigste Praxis ist, 1 Teelöffel warmes Wasser mit 1 EL zu trinken. Apfelessig morgens vor dem Frühstück. Am frühen Morgen können Sie eine andere Version dieser Mischung trinken - mit einem Teelöffel Honig. Die Apfelessig-Diät schreibt vor, dass Sie dreimal täglich eine halbe Stunde vor jeder Mahlzeit Apfelessig trinken. Lösen Sie dazu in einem Glas warmem Wasser zwei Teelöffel Apfelessig und einen halben Teelöffel Honig auf.

Schaden durch Apfelessig

Es ist wichtig zu wissen, dass Apfelessig wie alles andere nicht übertrieben werden sollte. Die ständige Anwendung ist kontraindiziert und 1 Monat im Jahr reicht aus, wenn Sie eine Diät mit Trinkwasser mit Apfelessig durchführen möchten.

Es ist gut, den Mund nach dem Trinken der Apfelessiglösung schnell auszuspülen, denn Apfelessig greift wie jede andere Säure den Zahnschmelz an. Wer an Magen-Darm-Erkrankungen leidet, sollte vor dem Verzehr von Apfelessig zum Abnehmen einen Arzt aufsuchen.