2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Um karamellisierte Äpfel zuzubereiten, müssen Sie geduldig sein. Dies ist ein traditionelles Winterdessert, das nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene begeistern kann.
Kein Winterurlaub ist komplett ohne karamellisierte Äpfel. Obwohl es schwierig erscheint, können karamellisierte Äpfel zu Hause zubereitet werden.
Für karamellisierte Äpfel eignen sich hartsaure Apfelsorten. Fünf Äpfel benötigen zweihundertfünfzig Gramm braunen Zucker, einhundertzehn Milliliter Wasser, einen Teelöffel Essig, einen Esslöffel Butter, fünf Holzspieße, Backpapier, einen halben Teelöffel Zimt.
Den Zucker mit dem Wasser in einem Topf vermischen. Wenn der Sirup kocht, reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie Butter, Essig und Zimt hinzu. Lassen Sie den Sirup unter Rühren zehn Minuten kochen.
Sie können dem Apfelkaramell rote Lebensmittelfarbe hinzufügen, damit es absolut traditionell aussieht. Gießen Sie heißes Wasser in einen größeren Behälter und erhitzen Sie es.
Stechen Sie jeden Apfel mit einem Spieß ein und tauchen Sie ihn in kochendes Wasser. Lassen Sie sie zwei Minuten kochen. Dort werden sie weich und die unsichtbare Wachsschicht, mit der sie schmelzen, wird schmelzen, damit sie nicht verrotten.
Nimm die Äpfel heraus und trockne sie. Wenn das Karamell Blasen bildet, überprüfen Sie, ob es fertig ist, indem Sie einen Tropfen auf einen Teller geben. Wenn es gemahlen ist, ist Ihr Karamell fertig.
Kippen Sie die Karamellschüssel zur Seite und legen Sie die Äpfel schnell nacheinander hinein, indem Sie sie entlang ihrer Achse drehen, um sie gleichmäßig mit Karamell zu bedecken.
Lassen Sie die Äpfel auf Backpapier, vorzugsweise gewachst, trocknen. Äpfel können mit flüssiger Schokolade dekoriert werden.
Essen Sie Äpfel einige Stunden nach dem Kochen und lagern Sie sie nicht länger als zwei Tage.
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