Warum Mehr Wachteleier Essen?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Wachteleier sind heutzutage keine Exoten mehr und jeder kann sie auf den täglichen Tisch stellen. Sie werden in Salaten, Omeletts, Rührei, Backwaren, Desserts verwendet. Sie werden gekocht, gebraten, gebacken und mariniert gegessen. Es wird als das angesehen das Protein aus Wachteleiern werden vom menschlichen Körper besser aufgenommen und bringen viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Mal sehen, ob das stimmt oder nicht.

Vorteile von Wachteleiern

Wachteleier enthalten einige Nährstoffe in größeren Mengen als Hühnereier. Zum Beispiel ist Vitamin B1 in ihrer Zusammensetzung dreimal so hoch, Vitamin B2 - 2-mal und Vitamin A - 2,5-mal. Sie enthalten mehr Phosphor, Kalium und Eisen, die Konzentration an Aminosäuren ist viel höher, was auch ihre nützlichen Eigenschaften erhöht. Auch beim Eiweiß sind diese Eier den Hühnern überlegen - in Wachteleier ist fast 15-mal mehr.

Wenn iss regelmäßig Wachteleier, dann können Sie die Funktion des Nervensystems verbessern, die Prozesse normalisieren, die für Gedächtnis und Aufmerksamkeit verantwortlich sind. Das Protein dieser Art von Ei enthält viel Interferon, was sie für Menschen in der postoperativen Phase nützlich macht und die Genesung von Entzündungen beschleunigt. Wachteleier haben eine positive Wirkung bei Menschen mit Augenkrankheiten, Magen-Darm-Problemen, Anämie.

Das in Wachteleiern enthaltene Lysozym wirkt sich negativ auf die Entwicklung von Krebszellen aus und fördert auch die Ausscheidung von Radionukliden aus dem Körpergewebe - aus diesem Grund Wachteleier werden empfohlen zur Verwendung durch Personen, die einer hohen Strahlenbelastung ausgesetzt sind.

Nikotinsäure (Vitamin PP), die durch Wärmebehandlung nicht zerstört wird, behandelt Störungen des Nervensystems, Schuppung der Haut, verbessert die Funktion von Leber und Bauchspeicheldrüse. Carotinoide verhindern das Auftreten von "Nachtblindheit", entzündlichen Erkrankungen der Schleimhäute.

Calcium beugt Rachitis vor, fördert die Gesundheit des Bewegungsapparates und normalisiert das Herz. Der hohe Phosphorgehalt bestimmt die Eigenschaften von Wachteleiern, die Prostata bei Männern mit Nährstoffen zu sättigen, wodurch die Potenz nach Ansicht bulgarischer Wissenschaftler besser wiederhergestellt wird als bei Medikamenten.

Zwei Wochen täglich Verzehr von Wachteleiern Sie können eine Verbesserung des Zustands von Haaren, Nägeln und Haut feststellen. Diese Eier reinigen den Körper und entfernen Giftstoffe. Sie sind nützlich für schwangere Frauen, helfen bei der Bewältigung einer frühen Toxikose und ergänzen den Vitaminmangel im weiblichen Körper, was sich positiv auf den Fötus auswirkt.

Die immunmodulatorischen Eigenschaften von Wachteleiern ermöglichen es, dieses Produkt in die Ernährung von kranken und geschwächten Menschen aufzunehmen. In Japan zum Beispiel gibt es eine gesunde Tradition: in Kindergärten und Schulen zwei Wachteleier zum Frühstück zu servieren. Der Vitamin-Protein-Mineral-Komplex, der Bestandteil der Wachteleier ist, hilft, die Arbeit der Gehirnzellen zu aktivieren, was zu ihrer besseren Entwicklung beiträgt.

Kinderärzte empfehlen diese Art von Eiern, da sie sehr selten allergisch darauf reagieren, was besonders für kleine Kinder wichtig ist. Darüber hinaus tragen sie zur Heilung und mit Hilfe eines speziellen Proteins bei - Erbrochenes, das von Wachteleiern zur Herstellung von Antiallergika getrennt wird.

Es ist wichtig, die Empfehlungen zu befolgen, dass Kindern unter drei Jahren empfohlen wird, nicht mehr als zwei Eier pro Tag und bis zu zehn Jahren - drei Eier - zu sich zu nehmen. Erwachsene hingegen dürfen nicht mehr als 5 Wachteleier pro Tag essen, was dem Gewicht eines Hühnereies entspricht.

Mythen über Wachteleier

Viele Menschen glauben, dass sie durch die Verwendung von Wachteleiern anstelle von Hühnern keine Salmonellose bekommen können. Das ist grundsätzlich falsch, sie übertragen Salmonellen und sie müssen die gleichen Sicherheitsvorkehrungen treffen wie andere Eiersorten, dh sie sollten nur nach einer Wärmebehandlung gegessen werden.

Es gibt auch ein Missverständnis, dass Wachteleier kein Cholesterin enthalten. In ihnen steckt noch mehr als in den anderen. Zwar gleicht das in Eiern enthaltene Lecithin das Cholesterin-Verhältnis vollständig aus, dennoch sollte man sich von diesem Produkt nicht hinreißen lassen. Obwohl Allergien gegen Wachteleier äußerst selten sind, sollten sie zunächst mit Vorsicht in die Ernährung aufgenommen werden.

Wie man Wachteleier kocht

Wachteleier werden wie Hühner zubereitet. Das Gewicht eines Eies beträgt etwa 15 Gramm und seine Schale ist zarter, daher müssen Sie das Wachtelei vorsichtiger brechen. Am bequemsten ist es, das Ei mit einer Gabel an der Seite der Oberseite anzustechen, die Schale mit einem Messer zu schneiden und zu gießen.

Aufgrund der geringen Größe der Wachteleier wird die Kochzeit verkürzt. Wenn Sie beispielsweise Rührei aus diesen Eiern braten möchten, dauert das Kochen nicht länger als 5 Minuten. Wenn Sie ein Ei in der Schale kochen müssen, benötigen Sie etwa 2 Minuten in kochendem Wasser und etwa 5 Minuten, um es hart zu kochen.

Womit Wachteleier kombinieren? Gemüse, Fleisch, Geflügel, Milchprodukte - diese Eier verleihen fast jedem Gericht Geschmack. Es ist jedoch zu beachten, dass Wachteln im Gegensatz zu Hühnereiern einen intensiveren und ausgeprägteren Geschmack haben. Aufgrund ihrer geringen Größe können sie zu Salaten hinzugefügt oder als Dekoration verwendet werden. Salate, Pizzen, Tortenfüllungen, Hüttenkäse und Käsedesserts, Suppen, gebratenes Gemüse und Pilze - dies ist nur eine kleine Liste von Gerichten, die Wachteleier verwenden.

Lagerung von Eiern

Wachteleier werden nicht länger als 40 Tage bei einer Temperatur von nicht mehr als 20 Grad gelagert. Im Kühlschrank etwa zwei Monate lagern. Je frischer die Eier in Ihrer Ernährung sind, desto mehr Nährstoffe und Mikronährstoffe erhalten Sie.