2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
1. Bereiten Sie die Schokolade vor
Schnitt Schokolade in kleinen Stücken mit einem gezahnten Messer. Wenn Sie versuchen, einen ganzen Schokoriegel zu schmelzen, ist es wahrscheinlicher, dass er anbrennt. Wenn du die Schokolade in kleine Stücke schneidest, schmilzt sie gleichmäßiger.
Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie Schokoladentropfen verwenden.
Gib die Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Die Schüssel darf keine Metallauskleidung haben, die gefährliche Funken verursachen kann, die dazu führen können, dass die Mikrowelle nicht mehr funktioniert. Wenn die Schüssel aus Kunststoff ist, sollte sie für eine Mikrowelle geeignet sein. Glas und Keramik sind in der Regel unbedenklich.
Fügen Sie Milch oder Butter hinzu, wenn Sie die Schokolade verdünnen möchten. Wenn Sie eine dünnere Schokoladenglasur wünschen oder einfach nur die Verarbeitung Ihrer Schokolade erleichtern möchten, fügen Sie eine Kappe Milch oder 1 Teelöffel Butter hinzu. Dies wird auch dazu beitragen, dass Ihre Schokolade hart wird.
Beginnen Sie am besten mit einer kleinen Menge Flüssigkeit und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu. Fügen Sie der Schokolade kein Wasser hinzu!
2. Schokolade in der Mikrowelle schmelzen
Da die Mikrowelleneinstellungen variieren können, ist es sinnvoll, die Mikrowelle auf die niedrigste Wattzahl (z. B. 300 W) einzuschalten, damit Ihre Schokolade nicht anbrennt. Es dauert eine Weile, bis Sie Ihre Schokolade auf diese Weise schmelzen, aber Sie haben mehr Kontrolle über das Endprodukt. Stellen Sie die Schokoladenschüssel für 30 Sekunden in die Mikrowelle.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie die Leistungsstufe ändern können, lesen Sie im Handbuch der Mikrowelle nach.
Bei Bedarf können Sie auch die Auftaueinstellung verwenden.
Nach den ersten 30 Sekunden die Schokolade mit einem Löffel oder Gummispatel mischen. Auch wenn die Schokolade nicht wie geschmolzen aussieht, rühre sie nach den ersten 30 um. Kratze beim Rühren unbedingt die Seiten der Schüssel ab, denn die Schokolade wird dort brennen.
Wenn die Schokolade sichtbar zu schmelzen beginnt, stellen Sie die Schüssel für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle. Rühren Sie nach jeder Entnahme um und kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab.
Wenn der Großteil der Schokolade glatt ist und nur noch wenige harte Stücke übrig bleiben, erhitzen Sie sie nicht mehr.
Dunkle Schokolade braucht länger zum Schmelzen, während Milch- und weiße Schokolade schneller schmelzen.
Rühren Schokoladebis die restliche Schokoladenmenge geschmolzen ist. Die Hitze der geschmolzenen Schokolade sollte die restlichen harten Stücke schmelzen. Wenn die Schokolade nach 30 Sekunden Rühren nicht glatt ist, stellen Sie die Schüssel für weitere 5-10 Sekunden wieder in die Mikrowelle.
Lassen Sie die Schokolade etwa 5 Minuten abkühlen. Die Schokolade wird zu heiß, um sie zu genießen, sobald sie schmilzt.
Sollte die Schokolade beim Arbeiten hart werden, stelle sie für weitere 20 Sekunden in die Mikrowelle und rühre dann erneut um.
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