2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Beim nächsten Einkauf dürfen Sie auf Tiefkühlkost nicht verzichten. Viele Menschen kaufen kein tiefgekühltes Obst und Gemüse, weil sie denken, dass es keinen Nährwert im Vergleich zu frischen Produkten hat. Aber eine neue Studie sagt, dass es nur ein Imageproblem ist und Tiefkühlkost eigentlich gut ist.
Obwohl die Studie von der Frozen Food Foundation finanziert wurde, sagen Ernährungswissenschaftler, dass es wahr ist. Forscher sagen, dass sie klare Beweise dafür haben, dass Menschen, die ihre Gefrierschränke regelmäßig mit Obst und Gemüse füllen, weit mehr nährstoffreiche Lebensmittel essen als Menschen, die ausschließlich auf frische Lebensmittel angewiesen sind.
Tiefkühlliebhaber haben eine deutlich höhere Aufnahme von Schlüsselelementen und Stoffen wie Kalium, Kalzium und Ballaststoffen. Dies wird auch von Ernährungswissenschaftlern bestätigt, die nicht an der Studie teilgenommen haben. Ernährungswissenschaftler sagen, dass am Ende jedes Obst und Gemüse besser ist als keines. Dh es ist besser einzufrieren, als nichts zu essen.
Die von Dr. Mourin Story von der American Nutrition Society vorgestellte Studie analysierte Daten aus einer nationalen Studie zur Gesundheit und Ernährung von Kindern und Erwachsenen in den Vereinigten Staaten. Forscher verglichen von 2011 bis 2014 Verbraucher von tiefgekühltem Obst und Gemüse mit Nicht-Verbrauchern.
Sie fanden heraus, dass diejenigen, die gefrorene Lebensmittel aßen, mehr Portionen von Produkten hatten als diejenigen, die kein gefrorenes Obst und Gemüse konsumierten. Darüber hinaus hatten erstere höhere Mengen an Nährstoffen, darunter Kalium, Ballaststoffe, Kalzium und Vitamin D.
Die Ernährungswissenschaftlerin Lara Metz sagt, Tiefkühlkost sei eine großartige Alternative zu frischen. Sie empfiehlt ihren Kunden gefrorenes Obst und Gemüse, wenn sie keinen Zugang zu frischem haben. Metz erklärt, dass die Produkte bei maximaler Reife tiefgefroren sind und viele Vitamine und Antioxidantien enthalten.
Ein niedriger Gehalt an wichtigen Substanzen wie Kalium, Kalzium, Ballaststoffen und Vitamin D stellt ein Problem für die öffentliche Gesundheit dar, da sie zu einer Reihe von Krankheiten führen. Und ihre reduzierten Werte sind auf eine unzureichende Aufnahme von Obst und Gemüse zurückzuführen. Dieser Unterschied kann durch den Verzehr von Tiefkühlprodukten ausgeglichen werden.
Die Verbraucher nehmen neben einem höheren Gehalt an anderen wichtigen Elementen auch eine höhere Zufuhr an Vitamin A und C auf.
Experten empfehlen, täglich zwischen fünf und neun Portionen Obst und Gemüse zu essen, aber die Studie ergab, dass nur 33 % der älteren Amerikaner in Bezug auf Obst und 27 % in Bezug auf Gemüse darauf ansprechen.
Vorteile von Tiefkühlprodukten gegenüber frischen sind die längere Haltbarkeit und eine gute Verpackung, die sie auf dem Weg vom Lager in die Wohnung vor äußeren Verunreinigungen schützt.
Manche Leute kaufen kein gefrorenes Obst und Gemüse, weil sie nicht wissen, wie man es zubereitet, oder den Geschmacksunterschied zu frischem nicht mögen. Aber es gibt viele Rezepte mit Tiefkühlprodukten, deren Ergebnis großartig ist. Verwenden Sie sie also mutig, seien Sie nur vorsichtig bei der Auswahl, indem Sie Produkte mit Konservierungsstoffen vermeiden.
Sie können Obst und Gemüse auch selbst einfrieren, wenn Sie sie nicht rechtzeitig verzehren und die Gefahr besteht, dass sie verderben.
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