2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bohnen gehören zu den häufigsten bulgarischen Hülsenfrüchten. Aus dem fernen Amerika kommend, ist es für den menschlichen Körper äußerst nützlich. Reife Bohnen sind sehr reich an tierischen Proteinen, sowie vielen Mineralsalzen und Aminosäuren.
Grüne Bohnen sind nicht besonders reich an Proteinen und Kohlenhydraten, dafür aber mehr Vitamine. Bohnen sind besonders gut für das Herz-Kreislauf-System sowie für Diabetiker, da sie den Blutzucker senken.
Um jedoch alle Vorteile nutzen zu können, müssen Sie lernen, wie man es zubereitet. Hier sind die wichtigsten Regeln beim Kochen von Bohnen:
- Wenn es darum geht, reife Bohnen, egal welcher Sorte, zu kochen, weichen Sie sie vom Vorabend in der erforderlichen Menge Wasser ein;
- Vor dem Kochen die Bohnen gut waschen;
- Wenn Sie reife Bohnen kochen, verwerfen Sie immer die ersten beiden Wässer;
- Um die reifen Bohnen schneller fertig zu machen, fügen Sie Öl hinzu, nachdem Sie das Wasser verworfen haben;
- Beim Garen von reifen Bohnen niemals zu Beginn des Garvorgangs Salz hinzufügen, da dies die Garzeit verlängert;
- Im Gegensatz zu Gemüse, das sich gut in kochendes Wasser legen lässt, werden Bohnen kalt oder lauwarm gegossen;
- Für die Zubereitung der traditionellen bulgarischen Bohnensuppe oder des Bohneneintopfes eignet sich am besten Minze. Dies gilt jedoch nicht für alle Bohnensorten. Zum Beispiel wird die asiatische Azuki-Bohne hauptsächlich für die Herstellung von Desserts verwendet und die Gewürze dafür sind ganz unterschiedlich;
- Ölbohnen eignen sich eher für die Zubereitung von Suppen und Eintöpfen, jedoch nicht für Salate;
- Die meisten Bohnensorten sind schwer verdaulich und es empfiehlt sich, sie mit viel Gemüse zu kochen, das nach dem Erweichen der Bohnen hinzugefügt wird;
- Kleine weiße Bohnen eignen sich zum Kochen aller Arten von Gerichten, benötigen jedoch mehr Zeit für die Wärmebehandlung;
- Denken Sie beim Kochen von grünen Bohnen daran, dass sie viel schneller fertig sind als reife Bohnen;
- Beim Reinigen von grünen Bohnen nicht viele Spitzen abschneiden;
- Grüne Bohnen immer gut waschen;
- Grüne Bohnen müssen nicht eingeweicht werden und müssen beim Kochen nicht das Wasser verwerfen;
- Das traditionelle Gewürz für grüne Bohnen ist Dill, aber in Indien wird es beispielsweise mit Koriander zubereitet.
Wenn Sie auch gerne regelmäßig Bohnen essen, probieren Sie die Rezepte für Grüner Bohneneintopf, Magere Bohnen, Bohnen mit Sauerkraut, Bohnen im Topf, Gekochte Bohnen in der Flasche, Bohnen mit Wurst, Tellerzählen, Gefüllte Paprika mit Bohnen, Gebackene Bohnen im Backofen.
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Regeln Für Das Kochen Im Wasserbad
Das Kochen hat, wie jede andere Kochmethode, sowohl seine Vor- als auch Nachteile. Diese Methode der Wärmebehandlung von Lebensmitteln ist wahrscheinlich die älteste. Im Laufe der Jahrtausende hat es sich zu einer der besten Möglichkeiten für die Zubereitung leckerer und gesunder Speisen entwickelt.
Die Richtigen Gewürze Für Grüne Bohnen Und Bohnen
Es gibt kaum ein beliebteres bulgarisches Nationalgericht als reife Bohnen, egal ob als Suppe, Eintopf oder Auflauf zubereitet, ob mager oder mit Fleisch. Sie ist eine der am häufigsten verwendeten Hülsenfrüchte in der Küche, aber wenn sie nicht richtig zubereitet oder die falschen Gewürze verwendet werden, können die Bohnen Sie leider schnell verärgern.
Regeln Für Das Kochen Von Kastanien
Kastanien sind eine beliebte Delikatesse aus der Antike. Die ältesten Römer und Griechen liebten es, sie als Dessert oder Weinvorspeise zu essen. Kastanien sind in der europäischen Küche weit verbreitet. Sie sind in der Speisekarte vieler Restaurants in Frankreich, Italien und anderen Orten enthalten, die für ihre hochwertige Küche bekannt sind.
Geeignete Gewürze Für Bohnen Und Bohnen
Das Geheimnis des köstlichen Gerichts liegt nicht nur in der Dauer der Tolin-Verarbeitung, sondern auch in den Gewürzen und deren Menge. Sie wissen, dass jedes Gericht, das lange Zeit bei schwacher Hitze gekocht wird, äußerst lecker wird. Oft ist jedoch das Fehlen eines bestimmten Geruchs zu spüren, der den ganzen Genuss des Essens verderben kann.
Nährwerte Von Bohnen Und Grünen Bohnen
Mit dem Namen Bohnen in unserem Land wird die ganze Gruppe bezeichnet Hülsenfrüchte , aber wenn der Name verwendet wird, geht es immer darum Bohnen und grüne Bohnen . Reife Bohnen sind die Namen der Samen der Pflanze, die für Lebensmittel verwendet werden, und unter grünen Bohnen werden grüne Samen und grüne Bohnenschoten verstanden.
