2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kastanien sind eine beliebte Delikatesse aus der Antike. Die ältesten Römer und Griechen liebten es, sie als Dessert oder Weinvorspeise zu essen.
Kastanien sind in der europäischen Küche weit verbreitet. Sie sind in der Speisekarte vieler Restaurants in Frankreich, Italien und anderen Orten enthalten, die für ihre hochwertige Küche bekannt sind.
Zum Beispiel in Paris Kastanien werden gekocht direkt auf der Straße in speziellen großen Öfen. Darüber hinaus werden sie in Frankreich auf Feuer gebacken, in Pfannen mit speziellen Löchern, in Kastaniensuppen gekocht und mit Meeresfrüchten serviert. Sogar Brot mit Kastanien und Süßigkeiten werden aus Kastanienmehl hergestellt.
Kastanien sind äußerst gesund, da sie natürliche Pflanzenproteine und Kohlenhydrate enthalten, die vom Körper leicht aufgenommen werden können. Sie enthalten wichtige Stoffe wie Ascorbinsäure und Folsäure, Kalium, Kupfer, Eisen und Zink.
Rohe Kastanien lagert man am besten an dunklen, kühlen Orten – zum Beispiel in Schränken.
Regeln zum Kochen von Kastanien
Es gibt viele Möglichkeiten, Kastanien zuzubereiten. Selbst die einfachsten gekochten Kastanien können Ihnen beim Verzehr große Freude bereiten. Dazu die Kastanien waschen und ohne sie zu spalten ca. 40 Minuten in Salzwasser kochen.
Am einfachsten und leckersten ist es, dieses nützliche Herbstessen einfach in einer Pfanne zu backen, das Aroma von gerösteten Kastanien ist einfach unglaublich.
Zuerst müssen sie geschält werden. Dies kann mit einer Schere oder einem gewöhnlichen Messer erfolgen. Wenn die Kastanien nicht frisch sind, wird es für Sie schwieriger. Dann kannst du sie zuerst in etwas Salzwasser kochen oder mit einem feuchten Tuch abdecken. Dadurch können sie gut dämpfen und die Rinde lässt sich leichter schälen.
Wann Kastanien kochen Verwenden Sie eine große und dicke Pfanne. Es muss kein Öl hinzugefügt werden! Denken Sie daran, dass Kastanien bei mittlerer Hitze geröstet werden sollten. Du solltest sofort essen geröstete Kastaniendenn wenn sie abkühlen, verschwindet ihr einzigartiger Geschmack.
Es gibt besondere Pfannen zum Rösten von Kastanien. Ihre Besonderheit sind kleine Löcher am Boden.
Kastanien im Ofen rösten
Spülen Sie die Kastanien unter fließendem Wasser ab. Machen Sie zwei Einschnitte auf der runden Seite von jedem Kastanie. Verwenden Sie dazu ein glattes oder kleines Messer mit Wellenschliff, um versehentliche Verletzungen zu vermeiden.
Die Kastanien mit der flachen Seite nach unten (aufgeschnitten) auf einem Backblech verteilen und die Kastanien mit klarem Wasser beträufeln.
Der Backofen muss auf 220 Grad vorgeheizt sein. Legen Sie die Bratblätter mit Kastanien so nah wie möglich an die Heizquelle. Die Kastanien 20 Minuten backen.
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