2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Rezept für traditionelles Italienisch der Kapaun kommt aus Sizilien. Die kulinarischen Traditionen der größten Mittelmeerinsel sind seit Jahrtausenden geprägt.
Zahlreiche Eroberer haben hier ihre Spuren hinterlassen – Römer, Byzantiner, Araber, Normannen, Griechen, Germanen, Franzosen und Spanier. Jeder von ihnen hat der lokalen kulinarischen Tradition, die heute zu den buntesten Italiens zählt, etwas beigetragen.
An den Ufern der Insel fangen sizilianische Fischer einen Fisch, den sie Capone nennen - einen Seehahn. In der Vergangenheit war es eine Seltenheit und war nur bei den Reichsten am Tisch präsent. Da Capone ein getrockneter Fisch war, bereiteten ihn lokale Köche mit einer speziellen Gemüsesauce zu.
Für die Armen war es ein unerreichbares Ziel und sie waren nur mit der Gemüseaufteilung zufrieden. So findet sich Anfang des 15. Jahrhunderts in der Speisekarte der beliebten sizilianischen Tavernen Gemüsekapau.
Im 16. Jahrhundert wurden die ersten Auberginen auf der Insel eingeführt, die den seltenen Fisch aus den Produkten für Kapaun vollständig ersetzten.
Es gibt 33 Sorten des Rezepts für italienischen Kapaun auf der Welt. Hier finden Sie das Original und die gebräuchlichsten davon:
Sizilianische Kapaun
Notwendige Produkte: 4 große Auberginen, 2 mittelgroße Zwiebeln, 2 große Tomaten, 6-8 getrocknete Tomaten, 2 Stangen Sellerie, 100 g entkernte Pflaumen, 50 g Kapern, 2 EL. Zucker, ½ EL. Weinessig, Olivenöl, Salz.
Zubereitung: Auberginen in Würfel schneiden, salzen und beiseite stellen. Während der Bittersaft abgelassen wird, werden die anderen Produkte zubereitet.
Tomaten einige Sekunden in heißes Wasser tauchen und schälen. Sie werden von Samen befreit und in mittelgroße Würfel geschnitten. Eine Zwiebel schälen und in dünne Kreise schneiden. Sellerie und sonnengetrocknete Tomaten werden gehackt.
Zwiebel in 2 EL anbraten. Olivenöl, bis es vollständig weich ist. Nach etwa 5 Minuten die Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Fügen Sie den Sellerie hinzu und nach 3-4 Minuten die Pflaumen und Kapern. Die Produkte werden bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten gekocht.
Die Aubergine wird in einer separaten Schüssel gewaschen, in Scheiben geschnitten und gebraten. Das Fett abgießen und zu den anderen Produkten geben. Zucker und Essig hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Caponata nach Geschmack würzen und vom Herd nehmen. Heiß oder kalt servieren.
Empfohlen:
Wie Man Einen Kuchen Macht - Eine Anleitung Für Anfänger
Der Kuchen ist ein traditionelles bulgarisches Gericht, das neben Brot, Bohnenkraut, Salz und Honig auf jedem festlichen Tisch zu finden ist. Es wird besonders an Weihnachten und Heiligabend als einer der schönsten Feiertage verehrt. Bulgaren sind es gewohnt, einen Kuchen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen, zwischen den Mahlzeiten, zum Nachmittagsfrühstück oder sogar zum Dessert zu essen.
Wie Man Einen Burek Macht - Eine Anleitung Für Anfänger
Es gibt kaum einen Menschen, der Kuchen nicht mag. Dies ist ein Gericht aus unserer nationalen Küche, das nicht nur für uns, sondern für alle Balkanländer typisch ist. Die Möglichkeiten sind zahlreich, der Name ändert sich auch je nachdem in welchem Land der Halbinsel wir die wunderbare Teig-Versuchung probieren.
Wie Man Einen Kuchen Macht
Alles Geniale ist einfach und einer der Beweise dafür ist Kuchen. Es besteht aus einem Teigboden, der mit verschiedenen Füllungen gefüllt ist. Der Kuchen kann offen oder geschlossen sein. Für Apfelkuchen benötigen Sie einen viertel Teelöffel Salz, zweieinhalb Tassen Mehl, zwei Esslöffel Zucker, eine halbe Tasse Butter und zwei Esslöffel Öl, acht Esslöffel Wasser.
Wie Man Einen Krokant Für Einen Kuchen Macht
Der Krokant für den Kuchen ist ein origineller, leckerer und schöner Streusel für den Kuchen, der ihn zu einem wahren Augenschmaus macht. Der Perfekte Krokant für den Kuchen wird mit Nüssen zubereitet. Das Geheimnis der Krokantherstellung besteht darin, den Zucker zu erhitzen.
Wie Macht Man Einen Melonenkorb Und Wofür Verwendet Man Ihn?
Melonen gehören zu den saftigsten Früchten und eignen sich zur Zubereitung verschiedenster Salate, Desserts, Fruchtgetränke und sogar Suppen und Hauptgerichte. Mit Melonen lassen sich auch viele Häppchen für Kinderfeste oder als Vorspeise zu festlichen Anlässen zubereiten.
