2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt kaum einen Menschen, der Kuchen nicht mag. Dies ist ein Gericht aus unserer nationalen Küche, das nicht nur für uns, sondern für alle Balkanländer typisch ist. Die Möglichkeiten sind zahlreich, der Name ändert sich auch je nachdem in welchem Land der Halbinsel wir die wunderbare Teig-Versuchung probieren.
In der Türkei heißt die Version des Kuchens burek. Die bekannte Pasta mit anderer Füllung wird unter dem Namen Burek verkauft. Der Klassiker ist die Käsefüllung, kann aber auch mit Hackfleisch und Gemüse sein.
Am gebräuchlichsten sind die tatarischen Burek, die mit Käse und Minze gefüllt sind. Ich mag auch den Wasserburek sehr, der aus kurz gekochten Krusten besteht, und der Käse, frische Petersilie und Butter sind die Füllung. Das Backen erfolgt im Ofen und der Geschmack dieses Frühstücks ist großartig.
Sehr beliebt ist der Zigarettenburek, der die Form eines Zylinders hat, und im Inneren befindet sich die Füllung - meistens Käse, seltener mit Hackfleisch oder Gemüse. Wenn die Füllung aus Pastrami und Paprika besteht, die in Olivenöl vorgebraten sind, heißt das Produkt Pachanga Burek.
Kann ich einen hausgemachten Burek machen ein Kochanfänger?
Es ist eine durchaus mögliche und machbare Mission, einen Burek zu machen, ohne dass kulinarische Meisterleistungen erforderlich sind.
Die notwendigen Produkte für einen Burek mit klassischer Käsefüllung sind:
500 Gramm Tortenkrusten
100 Milliliter Öl
50 g Butter
Eier - 2 Stk.
Joghurt - 3 EL.
Eine Prise Soda
Bei Hochwasser:
Eier - 3 Stk.
¼ l frische Milch
Zubereitung des Bureks Schritt für Schritt:
Die Füllung wird durch Mischen von 2 Eiern, Käse und Joghurt in einer Schüssel zubereitet, in der das Soda zum Kochen gebracht wird.
Der Boden der Pfanne, wo es gebacken wird die burek, mit Butter bestreichen und 3 Blätterteigkrusten anrichten, die jeweils mit Öl bestreut sind.
Die Füllung darüber gießen.
Gefolgt von 3 Blätterteigkrusten und erneutes Füllen, bis der gesamte Inhalt angeordnet ist. Es endet mit Tortenkrusten, nicht mit Füllung.
Der vorbereitete Burek wird in Stücke geschnitten, wie Pizza.
Die Butter in einer Pfanne auf dem Herd schmelzen und über den Burek gießen.
Die Eier für die Füllung mit der frischen Milch verquirlen und über den Burek gießen.
Im Ofen bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
Mit einem Glas kaltem Kefir servieren.
Und wenn Sie eintauchen möchten in das Reich der die leckere burek, sehen Sie sich unsere Galerie an, in der wir viele der traditionellsten türkischen Kuchen gesammelt haben.
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